Σήμερα ακολουθούμε τα ίχνη του Φλος και πάμε πολύ νότια. ωραία ήταν στην Περίσσα αλλά και εδώ στο Λασίθι δεν είναι άσχημα   Έχω ένα παραπάνω λόγο για να ταξιδέψουμε στην Ανατολική Κρήτη στο νομό Λασιθίου. Είναι το νέο σπίτι του Φλος. Πήγα αρκετές φορές στην Κρήτη και πραγματικά η φιλοξενία τους, τα μοναδικά φαγητά, […]

Πάμε Καλαμάτα: Τα τοπικά, διάσημα ανά την υφήλιο προϊόντα της Καλαμάτας: οι ελιές, το ελαιόλαδο, τα σύκα αλλά και τα άφθονα ψάρια στάθηκαν οδηγός για αυτές τις συνταγές και γέμισαν τον γνωστό δίσκο. το κυρίως πιάτο: Ψάρι με σάλτσα τσιλαδιάς, παλιά τοπική συνταγή το συνοδευτικό ψωμάκι: Ελαιοψωμάκια, ψωμάκια με άφθονες γοητευτικές ελιές Καλαμών το γλυκάκι: […]

Λήμνο ταξιδεύουμε σήμερα.   Ο δίσκος μας φιλοξενεί όμορφα και κομψά καλαθάκια χυλοπίτας με κοκκινιστό κοτόπουλο, καλαμποκίσια κλίκια γεμιστά με τυρί από το ΠΟΠ τυρί καλαθάκι Λήμνου και για γλυκό τα απολαυστικά σοκολατένια ιστορικά βενιζελικά.  Ατρόμητα ελάφια. Εκεί που δεν το περιμένεις στέκονται μπροστά σου και σε κοιτάνε.   Τι αδιάκριτοι τουρίστες. Ταράζουν την ηρεμία […]

Πετάμε στη Σαντορίνη, την αρχόντισα των Κυκλάδων: με πλατφόρμα το ΒΗΜΑ GOURMET και μέσο μετακίνησης το δίσκο της Aegean πετάξανε: Κυρίως πιάτο: Ζυμαρικά φούρνου canina caldera με φάβα Σαντορίνης. Ψωμί: Ζαφοριστά ψωμάκια με κρόκο (συλλεγμένο από την Σαντορίνη). Γλυκό: Κουφέτο Σαντορίνης, αμύγδαλα και μέλι συνοδεύουν μπουκίτσες μυζήθρας, ένα εύπεπτο, εύκολο γλυκό και το κυριότερο: με […]

Εκπληκτικά τοπία, λίμνη, καταπράσινο νησί, δρόμοι με παλιά κεραμοσκέπαστα σπίτια, μεγαλόπρεπα βουνά, κάστρο, θαυμαστοί τεχνίτες που σκαλίζουν επιδέξια το ασήμι, το χαλκό αλλά και το ξύλο, έντονο θρησκευτικό και ιστορικό στοιχείο, πλούσιο φαγητό, αυτές είναι οι λέξεις κλειδιά που χαρακτηρίζουν τα Ιωάννινα. Καλώς ήρθαμε λοιπόν στα Ιωάννινα ή Γιάννενα, τη μεγαλύτερη ιστορική πόλη της Ηπείρου, […]

Στα σύννεφα λοιπόν σήμερα με προορισμό την Κάλυμνο με πιλότους το ΒΗΜΑ GOURMET και την  Aegean airlines. Ο ταξιδευτής δίσκος Aegean έχει αναμνήσεις από το νησί των σφουγγαράδων στα Δωδεκάνησα. Ψητή κροκέτα χταποδιού, σαλάτα μιρμιζέλι και ένα βραχάκι (τιμής ένεκεν στα βράχια του νησιού) με γλυκό κουταλιού περγαμόντο.Για να εξηγήσω τι γίνεται. Η aegean έστειλε […]

Τυροψωμάκια: Απλά για το κυριακάτικο πρωινό, για το κολατσιο του σχολείου. Στολισμένα με την νόστιμη κρέμα τυριού για κέρασμα ή για μια πιο χαρούμενη περίσταση με μπυρίτσα ή κρασί. Την συνταγή την είχα αναρτήσει στο site e-mama. Τα μοντέλα πήγαν περιτυλιγμένα, σαν δωράκι σε επίσκεψη σε φίλους μας και έτσι είχα την ευκαιρία να τα […]

Τι μαγικό έχει η φράουλα και είναι τόσο ακαταμάχητη? Το γεμάτο καμπύλες σχήμα της, το ζωηρό κόκκινο χρώμα της και το γλυκό μεθυστικό της άρωμα μεταμορφώνουν τα γλυκά από αδιάφορες τούρτες σε εκρήξεις χρωμάτων και γεύσεων. Το Πασχαλιάτικο γλυκό μας είχε φράουλες. Αν και ειναι νωρίς ακόμη για φράουλες, δεν μπόρεσα αν αντισταθώ στα πολύχρωμα […]

Τα όμορφα διπλά ροζ και πολύ τραγανά μπισκότα είναι η πρόταση μου για πασχαλιάτικα κουλουράκια. Η δόση είναι ίδια με τα διπλά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα αστέρια. Με φυσική βανίλια αρωμάτισα όλη τη ζύμη ενώ για το ροζ μίγμα χρησιμοποίησα χρώμα ζαχαροπλαστικής και άρωμα πικραμύγδαλου. Για 26 μεγαλούτσικα μπισκότα χρειάζομαι: 350γρ μαλακό αλεύρι 180γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδος, […]

Το τσουρέκι έχει γέμιση σοκολάτας με βάση το ταχίνι και το είχα δημοσιεύσει στην αγαπημένη ιστοσελίδα e-mama. Πάντα επίκαιρη η συνταγή, με βάση στην παράδοση την προτείνω για δώρο, για πρωινό και οπωσδήποτε για Πασχαλιάτικο γλυκό.  Υλικά για τη ζύμη: 3 φλιτζάνια μαλακό αλεύρι και ½ φλιτζάνι για το ζύμωμα 2 αβγά ½ φλιτζάνι γάλα […]

Ο παστός μπακαλιάρος εύκολη και οικονομική λύση για τους πιστούς ήταν η κατεξοχήν επιλογή την ημέρα του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων. Μαζί με την εκρηκτική σκορδαλιά και τα γλυκά παντζάρια κυριαρχούσαν στην μεγάλη γιορτή του Ευαγγελισμού. Την Κυριακή των Βαΐων βέβαια από όσο θυμάμαι από παιδάκι μαγειρεύαμε διαφορετικό ψάρι, συνήθως φιλέτο πέρκας, με […]