Απρίλιος 2016

Εμφάνιση 5 Αποτελέσματα
vegan κυρίως πιάτο φαγητό φούρνου χωρίς κρέας

Πιπεριές κόκκινες γεμιστές με μανιτάρια της λαϊκής μου και Αμανίτη Καισαρικό του Μουσείου Μετεώρων. Red peppers stuffed with mushrooms from my Thessaloniki open food market and Amanitus Caesar mushrooms of the Meteora Museum shop

Έχω την τύχη το σπίτι μου στην Θεσσαλονίκη να βρίσκεται κοντά σε δύο λαϊκές, μία την Τετάρτη ακριβώς κάτω από τα μπαλκόνια μου και μία το Σάββατο ένα δρόμο πιο πάνω. Χωρίς να με βλέπουν λοιπόν τους φωτογράφισα με την ησυχία μου, την οποία βέβαια την χάνω γιατί όλοι είναι βροντόφωνοι και ο ένας προσπαθεί …

αρωματικά - μπαχαρικά κυρίως πιάτο μοσχάρι

Μοσχαράκι λεμονάτο με φρέσκο αρακά και μελισσόχορτο. Veal with lemon balm and fresh peas

Ακέρωτα λεμόνια και μοσχοβολιστό μελισσόχορτο. Είμαι από τους τυχερούς , το λέω και το ξαναλέω που έχω στη διάθεση μου έναν ωραίο αρωματόκηπο που τώρα είναι στα καλύτερα του. Το μελισσόχορτο το κόβω σαν να είναι μαϊντανός. Επειδή πολλά πολλά υλικά δεν είχα στη διάθεση μου, αξιοποιησα αρωματικα και μπαχαρικά και έτσι μοσχοβόλησε το σπίτι …

εκδηλώσεις

Καλεσμένη του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και του Μουσείου Μανιταριών. Guest of Meteora Natural History Museum and the Mushroom Museum

Η ευγενική πρόσκληση τριών ημερών γνωριμίας με το μουσείο, για μένα αλλά και για τον συνοδό μου, ήρθε μέσα στον χειμώνα, όμως οι αγροτικές κινητοποιήσεις ανέβαλλαν την εκδήλωση. Αλλά ουδέν κακόν αμιγές καλού. Η 2η πρόσκληση συμπεριλάμβανε μία νέα δράση του μουσείου: κυνήγι τρούφας. Ειναι τόσο ζωντανά τα εκθέματα που νομίζεις ότι θα πηδήξουν από …

αρωματικά - μπαχαρικά γλυκά κέικ

Αφράτο και μοσχοβολιστό κέικ λεμονιού με ελαιόλαδο και μαστίχα. Fluffy and aromatic lemon cake with olive oil and mastiha

Το κατεξοχήν άρωμα των Χριστουγέννων είναι το πορτοκάλι και η κανέλα, το κατεξοχήν άρωμα του Πάσχα είναι το λεμόνι, η μαστίχα και η βανίλια. Το ανάλαφρο κέικ, που δε δείχνει ότι έχει γίνει με ελαιόλαδο, με μοσχοβολιές λεμονιού και μαστίχας είναι ιδανικό για να συνοδεύσει τον πασχαλιάτικο απογευματινό καφέ. Σας προλαβαίνω: το τσουρέκι ταιριάζει για …

Mantzakia, traditional vegetarian appetizer
vegan ελληνική παραδοσιακή γαστρονομία ορεκτικά ορεκτικά διάφορα

Μαντζάκια, ορεκτικό από την παράδοση

Πίτα με μάντζα κανείς? Θυμάμαι τη μητέρα μου καλοκαίρι στο Αδάμ να σιγομαγειρεύει στην πετρογκάζ το τουρλού με πολλή επιμέλεια. Για την απαραίτητη γλυκόξινη επίγευση πρόσθετε στα φρέσκα λαχανικά του μπαξέ, κορόμηλα ή δαμάσκηνα. Το φαγητό έμενε με το λαδάκι του για τις βούτες με τις τραγανές κόρες από το χωριάτικο ψωμί. Συνήθως ψήνω το …

© 2026 Aromatikes Istories