Στριφτή πίτα με σπιτικό φύλλο και με τρυφερά παντζαρόφυλλα. Spiral pie with homemade fyllo and beet greens.
Αυτή τη βδομάδα τα παντζαράκια της λαϊκής, είχαν μία δεσμίδα υπέροχα πρασινοκόκκινα φυλλαράκια. Πολλές ωραίες συνταγές γίνονται με τα νόστιμα παντζαρόφυλλα, γέμιση για πίτα, γιαχνερά τσιγαριαστά χόρτα, παντζαροφυλλόριζο, βραστή σαλάτα λαδολέμονο ακόμα και σφουγγάτο. Άλλη μία πίτα αποφάσισα να κάνω, κουλουριαστή αυτή τη φορά με χωριάτικο φύλλο, νηστίσιμη με ελαιόλαδο και με γέμιση τα καταπράσινα φυλλαράκια …
