Τα μαντί είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα παραδοσιακά πιάτα της Θεσσαλονίκης, αλλά καλύτερα να σας τα παραθέσω όλα για να έχετε προσωπική άποψη: Τραχανάς Ντολμαδάκια Μαντί Πατσάς Λαχανοντολμάδες Μυδοπίλαφο Σαρδέλες παντρεμένες Πιροσκί Κουλούρι Μπουγάτσα Τρίγωνα Λουκουμάδες Huevos haminados (αβγά) Τρία σχόλια έχω για αυτή τη λίστα: 1.Δεν έχω μαγειρέψει ποτέ μου πατσά και κατά πάσα πιθανότητα δε θα …
Δύο ιστορίες έχω να σας αφηγηθώ: Την Κυριακή 1η Φεβρουαρίου ήταν του Αγίου Τρύφωνος προστάτη των αμπελοκαλλιεργητών και γίνεται ένα πολύ ωραίο πανηγύρι στις τοπικές εκκλησίες που είναι αφιερωμένες στη μνήμη του. Όργανα, κλαρίνα, κεράσματα, κέφι και ευλαβικές στιγμές. Όμως στο χωριό δύο βδομάδες πριν τη γιορτή, κλάπηκε δυστυχώς η καμπάνα. Βαριά, μπρούτζινη, είχε μεγάλη αξία …
Η συνταγή δημιουργήθηκε το 2015 στα πλαίσια ενός πολύ μεγάλου διαγωνισμού μαγειρικής με πολλές κατηγορίες και οργανωτή το περιοδικό ΒΗΜΑ GOURMET. Τότε δημιούργησα και το προφίλ μου στο ΙΝSTAGRAM, διότι ήταν μέσα στους κανονισμούς του διαγωνισμού. Το θέμα στην κατηγορία μου ήταν: προορισμοί της AEGEAN και έμπευση από τις τοπικές παραδοσιακές συνταγές. Το πόσο δούλεψα …
Αρκετά συχνά βρίσκομαι στη Γερμανία για οικογενειακούς λόγους. Τα γερμανικά μου είναι τόσο καλά όσο χρειάζεται για να κυκλοφορώ άνετα και να ψωνίζω χωρίς δυσκολίες. Και φυσικά πίνω και το καφέ μου σε αυτούς τους γερμανικούς φούρνους με τα υπέροχα ψωμιά και την μεγάλη ποικιλία από γλυκές παρασκευές που δεν ξέρεις ποιά να πρωτοδιαλέξεις. Η …
Το κανταϊφι είναι ένα υλικό που χαρακτηρίζει τα Χριστούγεννα και ίσως και να είναι συνδυασμένο με αμαρτωλές φιλίες όπως κρέμα γάλακτος και πολλά επιβαρυντικά υλικά. Το δοκίμασα με ελαιόλαδο και γιαούρτι και είδα ότι δεν έγινε λιπαρό, αντίθετα το ελαιόλαδο βοήθησε στο ψήσιμο και το αποτέλεσμα ήταν ένα τραγανό πιτάκι. Θα μπορούσα να δώσω έναν …
Αύριο είναι του Λαζάρου. Το γνωστό θαύμα με τον επί 4 μέρες νεκρό Λάζαρο να σηκώνεται από τον τάφο του με την εντολή του Ιησού και να ζει επιπλέον άλλα 30 χρόνια. Ο επόμενος βίος του ήταν μελαγχολικός, διότι η παράδοση διηγείται ότι ο Λάζαρος δε γελούσε σχεδόν ποτέ. Στις τέσσερις μέρες που ήταν στην …
Αύριο 15 Νοεμβρίου δεν υπάρχει κάποια γνωστή ονομαστική εορτή, όμως η ημέρα είναι πολύ σημαντική διότι αρχίζει η νηστεία των Χριστουγέννων. Εγώ προσωπικά για να μη δίνω και λάθος εντυπώσεις δε νηστεύω πιά εδώ και κάποια χρόνια, όμως θαυμάζω πολύ αυτούς που μπορούν και το ακολουθούν ήρεμα και χωρίς υπερβολές. Το λαχματζούν παραδοσιακή πίτα της …
Προτιμώ μια κρατσανιστή ζεστή πίτα αντί για πίτσα, πολύ περίεργο για μένα που τρελαίνομαι για καλά τυριά και αλλαντικά. Για αυτή την πίτσα όμως δε θα πρόβαλλα καμία αντίσταση. Υπέροχα ελληνικά τυριά, σύκα με μία φθινοπωρινή διακριτική γλυκύτητα, αρωματικό μέλι και η δυνατή γεύση της ρίγανης. Εύγευστη, κομψή πίτσα για ένα φθινοπωρινό κάλεσμα στο σπίτι …
Η ηλικιωμένη θεία του Αποστόλη ήρθε να μας επισκεφτεί την Κυριακή. Αφού πήγε λοιπόν στην εκκλησία ήπιαμε παρέα τον πρωινό καφέ. Ενώ ετοίμαζα καφέδες και είχα στημένο τα υλικά του μεσημεριανού φαγητού με ρώτησε τι καλό θα κάνω για να φάμε. -Κανελόνια με χοιρινό και κοτόπουλο. -Α, λέει δεν τρώω κοτόπουλο. -Έχεις καμιά αλλεργία, τη …
