Ένα άλλο εορταστικό μαγείρεμα ίσα ίσα για να πούμε δύο λόγια για το παλαιωμένο τσίπουρο: Ας κάνουμε μία γευσιγνωσία. Βάζουμε το ευγενές ποτό σε ένα απλό χαμηλό διάφανο κρυστάλλινο ή κρυσταλλίνης ποτήρι με ποδαράκι ή χωρίς ποδαράκι. Και τώρα το βαρέλι το οποίο φιλοξένησε το ποτό θα παίξει τον καθοριστικό ρόλο στο χρώμα, το άρωμα …
Ο ταραμάς συνηθίζεται την Καθαρή Δευτέρα αλλά είναι ένας καλός συνδυασμός σαν συνοδευτική αλοιφή, για αυτά τα θαλασσινά καλούδια του φούρνου. Αν υπάρχει διάθεση πιείτε και ένα τσιπουράκι για να πάνε τα φαρμάκια κάτω με αυτή την άτιμη καραντίνα!
Είναι Σάββατο. Είτε είσαι σε κάποια ευρωπαϊκή πόλη, σε μία γερμανική πόλη, είτε είσαι στην Ελλάδα, σε μία ελληνική πόλη, πάρα πολλές καταστάσεις μοιάζουν τρομερά. Είναι άνοιξη, τα δέντρα γεμίζουν φύλλα, ο ήλιος αρχίζει να ζεσταίνει, τα πάρκα είναι ανθισμένα, η φύση αρχίζει να πρασινίζει. Οι άνθρωποι βγαίνουν στα μπαλκόνια, στις αυλές, περιποιούνται θάμνους, φυτεύουν …
Ημερομηνία: 7 Απριλίου μέσα στην άτιμη καραντίνα και σκέφτομαι τα εξής: Σαγανάκι με υπέροχη ουρίτσα και γαριδούλες. Όμως αυτό το σαγανάκι δεν είναι για να το κάνεις στο σπίτι. Το βλέπεις και σε πιάνει μία μελαγχολία. Δεν του αξίζει το περιβάλλον ενός διαμερίσματος, όσο καλοβαλμένο και αξιοπρεπές και αν είναι. Του αξίζει ένα υπέροχα διαφορετικό …
