Ζυμώνω πάρα πολύ τακτικά και ανάλογα με τον χρόνο που έχω διαλέγω και την αντίστοιχη συνταγή από τη δική μου λίστα ψωμιών της ιστοσελίδας μου. Λατρεύω τις παραδοσιακές συνταγές, τις οποίες έχω απλοποιήσει με φρέσκια ή ξερή μαγιά. Το ψωμί προζύμης το αναζητώ σε τίμιους και καλούς φούρνους. Γενικά πάντα έχω μία ποικιλία από άλευρα και βέβαια …
Δύο ωραία πιάτα με το άρωμα του ούζου: κλασσικό σαγανάκι με γαρίδες και ένα νόστιμο κριθαράκι με θράψαλα. Οι συνδυασμοί που μπορεί να βρει κανείς στην ελληνική γαστρονομία σχετικά με το μαγείρεμα των θαλασσινών, είναι αν όχι άπειροι, είναι αρκετοί. Και αν δεν θέλετε ούτε ούζο να πιείτε ούτε τσίπουρο, επιλέξτε ένα ωραίο λευκό ξηρό κρασί …
Ψάρι από την ελληνική θάλασσα, η σάλπα δε χαίρει και τόσης εκτίμησης από τον ναυτικό κόσμο. Και όμως έχει λευκό ωραίο σφιχτό κρεατάκι και όταν ψήνεται στα κάρβουνα είναι και πολύ νόστιμο. Το θέμα είναι η κοιλιά της που γεμίζει παραπάνω από ότι πρέπει και θέλει πολύ προσεκτικό καθάρισμα. Κινδυνεύει και αυτή από τον εισβολέα ψάρι τον λαγοκέφαλο και …
