Πίτες σπιτικές με ματζουράνα για το μαγειρεμένο με μούστο συκωτάκι
Λίγα λόγια για το αρωματικό της συνταγής την ματζουράνα. Η ματζουράνα είναι ένα ελληνικό αυτοφυές αρωματικό που το πρώτο που πρέπει να γνωρίζει κανείς είναι η ευεργετική χρήση του ως ρόφημα για ένα στομάχι που υποφέρει. Σαν αρωματικό για την μαγειρική είναι διακριτικό, λουλουδάτο, γλυκά ριγανάτο και η πιο απλή χρήση που μπορώ να προτείνω …
Μελόπιτα από τη Σίφνο με γλυκό κεράσι, χωρίς γλουτένη
Στην όμορφη Σίφνο δοκίμασα μελόπιτα χωρίς φύλλο, μία ανάλαφρη κρέμα φούρνου. Βέβαια αυτό που θυμάμαι έντονα από την Σίφνο είναι η καππαροσαλάτα μία πολύ ιδιαίτερη συνταγή, την οποία μπορείτε να δείτε και στην περιγραφή κάτω από το βίντεο. Και βέβαια η περίφημη ρεβιθάδα φούρνου μέσα στα όμορφα χειροποίητα τους πήλινα τσουκαλάκια. Είχαμε φύγει με άπειρα κεραμικά, …
Σνακ για το σχολείο: τυροπιτάκια με χαρουπάλευρο και κόκκινη πιπεριά
Τώρα τελευταία η κατηγορία συνταγών σνακ για το σχολείο έχει γίνει μεγάλη τάση εκεί στο διαδίκτυο. Πάρα πολλές προτάσεις από δημιουργούς περιεχομένου βομβαρδίζουν το κοινό τους με πλήθος συνταγών με ότι μπορεί να φανταστεί το ανθρώπινο μυαλό για το περιεχόμενο του σχολικού τάπερ των μικρών μαθητριών και μαθητών. Πραγματικά ακόμη και εγώ εντυπωσιάζομαι με αυτά …
Ντοματόψωμο με κρεμμύδι, θυμάρι και κολοκυθόσπορους
Μία βόλτα στη λαϊκή μου δίνει εκτός από τα υπέροχα, λαχανικά, φρούτα, αρωματικά και όλα αυτά που μας δίνει αυτή η όμορφη μεσογειακή χώρα γεμάτη χρώματα και αρώματα μου δίνει και έμπνευση για όλο και νέους συνδυασμούς γεύσεων. Ώριμη ντομάτα νοστίμεψε το ψωμί μου μαζί με κρεμμύδι και μοσχοβολιστό θυμάρι. Και βέβαια όταν είναι κανείς …