Η συνταγή όπως δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ” τευχος 7, 2014.
ελληνική πίτα
Χορτόπιτα με φέτα. Ζυμώματα στη Σαντορίνη. Pie with feta. Cooking in Santorini.
Άλλη μία από τις πολλές ελληνικές μοναδικές πίτες, με δυνατότητα προσθήκης πολλών αρωματικών! Το φύλλο σε αυτή τη συνταγή είναι απλό . 4 φύλλα έχει η πίτα και ανάμεσα στο 2ο και στο 3ο μπαίνει η γέμιση. Τα υλικά για ένα μικρό ταψί για τη ζύμη 2 φλιτζάνια αλεύρι +2-3 κουταλιές για το ζύμωμα και […]
Τυρόπιτα με μάραθο. Ζυμώματα στη Σαντορίνη. Cheesepie with fennel. Cooking in Santorini.
Νόστιμη τυρόπιτα με φύλλο που το ανοίγω με την τεχνική του ήλιου όπως και στην σπανακοτυρόπιτα. Τα υλικά για ένα μικρό ταψί για τη ζύμη 2 φλιτζάνια αλεύρι +2-3 κουταλιές για το ζύμωμα και το πλάσιμο των φύλλων ½ φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ξίδι ½ κουταλάκι αλάτι για το άλειμμα των φύλλων: […]
Η ελληνική σπανακοτυρόπιτα. The Greek spinach and feta pie.
Το ιδανικό πρωινό του Σαββάτου για μένα είναι ένα κομμάτι ζεστής τραγανής μοσχοβολιστής πίτας. Η μυρωδιά που τυλίγει το σπίτι όταν ψήνεται σε αποζημιώνει για τον κόπο της παρασκευής της. Θα ήθελα να έβλεπα σε κάθε πρωινό ξενοδοχείου, ή ξενώνα την ταπεινή μας σπανακοτυρόπιτα. Είναι κρίμα που δεν είναι παγκόσμια γνωστή η μοναδική για την […]
