Γαύρος Μαρινάτος
Σερβίρω με γλυκό του κουταλιού λεμόνι και αρκετό ξύσμα λεμόνι. Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ και το βίντεο εδώ .
Χαψοπούλια
Μπιφτεκάκια γαύρου. Έχουν και μία ενδιαφέρουσα ιστορία, όπως όλες οι συνταγές με ιδιαίτερο όνομα. Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ, ή δείτε το βίντεο εδώ.
Γαρίδες σαγανάκι
Καθαρίζω 5 γαρίδες από το εξωτερικό περίβλημα τους και αφαιρώ το μαύρο εντεράκι από τη ράχη τους. Βάζω σε ελαιόλαδο να αχνιστεί μία σκελίδα σκόρδου και προσθέτω 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας έτοιμη, μισό κουταλάκι πούδρα μάραθου, αλάτι, πιπέρι. Βράζω για λίγα λεπτά προσθέτω τις γαρίδες και μετά από 3 λεπτά προσθέτω100γρ κομματάκια κρητικής γραβιέρας.
Ψαροσαλάτα
Βάζω σε πιατέλα 11/2 φλιτζάνι ψαχνά από ψημένο ψάρι της χθεσινής ημέρας και προσθέτω 1 κουταλιά ψιλοκομμένα καππαρόφυλλα, λίγη πράσινη πιπεριά σε κομματάκια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω 2 κουταλιές ελαιόλαδο με μία κουταλιά χυμό λεμόνι και 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού. Περιχύνω την ψαροσαλάτα με το άρτυμα και στολίζω με φέτες λεμόνι και καππαρόφυλλα.
Μπουγιουρντί με φέτα
Μέσα σε σαγανάκι μεταλλικό απλώνω δύο κουταλιές σάλτσα ντομάτα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 4 φέτες ντομάτας, 200γρ φέτα κομμένη σε χοντρές φέτες, φετούλες πράσινης πιπεριάς, κομματάκια ντομάτας, ρίγανη και 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Ψήνω στο φούρνο στους 200ο για 20΄.
Λεμονάτος ταραμάς
Δείτε το βίντεο για τον ταραμά με δίκταμο εδώ, ή για τη σπιτική ταραμοσαλάτα εδώ
Χωριάτικη σαλάτα
Μία σαλάτα με τα όλα της, ωραία ώριμη ντομάτα, αγγουράκι, πιπεριά, φέτα και κρεμμύδια σαν τουρσί. Είχα κρατήσει τα κρεμμύδια μέσα σε ξίδι και αλάτι για 2-3 ώρες για να χάσουν την αψάδα τους και να γίνουν γλυκοφάγωτα.
Μελιτζάνες με σάλτσα πιπεριάς και φέτας
Μέσα στο ταψί του φούρνου στρώνω ένα λαδόχαρτο. Απλώνω 2 μελιτζάνες κομμένες σε χοντρές ροδέλες και δίπλα βάζω 3 πιπεριές κόκκινες χωρίς τα σπόρια τους, 2 ξερά κρεμμύδια καθαρισμένα και χοντροκομμένα και 3 ντομάτες ρόμα. Αλατίζω και πασπαλίζω με ελαιόλαδο όλα τα λαχανικά. Επιμένω στις μελιτζάνες με λίγο παραπάνω ελαιόλαδο. Στρώνω τις ψημένες μελιτζάνες σε πιατέλα. Αλέθω στον πολυκόφτη, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, προσθέτω αλάτι και απλώνω τη σάλτσα πάνω από τις ροδέλες της μελιτζάνας. Προσθέτω τριμμένη φέτα και ρίγανη.
Και για τη σπιτική σάλτσα ντομάτα με κόκκινη πιπεριά, διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή εδώ ή δείτε το βίντεο εδώ.
Ελιές από τα δέντρα μας
Πράσινες ελιές με λαδορίγανη, για την όρεξη!
Φρούτα
και ενώ η παρέα κουβέντιαζε έκοψα στα γρήγορα νεκταρίνια και αχλάδι για να περάσουμε αρμονικά από την τσιπουροκατάσταση στο γλυκάκι
Κρέμα με γλυκό κουταλιού σταφύλι σουλτανί
Χτύπησα κρέμα σαντιγύ, την μοίρασα σε μπολάκια και από πάνω έβαλα μία κουταλιά γλυκό κουταλιού και λίγο καρύδι.
