Η αναζωογονητική και πιπεράτη, πράσινη σαλάτα έχει σέλινο που συνήθως το συνδυάζουμε με το λάχανο, ενώ μπορεί κάλλιστα να σταθεί και μόνο του. Προσωπικά το προτιμώ από την ρόκα, νομίζω ότι έχει λιγότερη ‘καυτερή γεύση’ και γίνεται ηπιότερο με τον χυμό πορτοκαλιού και το μέλι.
Η συνταγή
Μερίδες
2
Υλικά
2 φλιτζάνια φύλλα σέλινου
1 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού
4 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου
1 καρότο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές λιναρόσπορου
- για το άρτυμα
3 κουταλιές χυμός πορτοκαλιού
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μέλι
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Αλέθω για λίγα δευτερόλεπτα τον λιναρόσπορο ίσα ίσα να σπάσουν οι σπόροι. Πωλείται και σπασμένος αλλά προτιμώ να το αλέθω μόνη μου γιατί δεν είμαι σίγουρη πόσο φρεσκοσπασμένος είναι αυτός του εμπορίου.
- Καθαρίζω, πλένω και ψιλοκόβω τα λαχανικά. Το καρότο το σχηματίζω σε λωρίδες με τον αποφλοιωτή λαχανικών.
- Ανακατεύω τα υλικά του αρτύματος και περιχύνω τα λαχανικά. Ανακατεύω καλά καλά και τελευταία πασπαλίζω με τον λιναρόσπορο.
