Δεν κατάλαβα πραγματικά πότε μπήκε η αποκριά. Ένα παιδάκι είδα ντυμένο ζορό χθές το πρωί και ξαφνιάστηκα τόσο ευχάριστα, και τότε το συνειδητοποίησα ότι ναι είναι απόκριες. Πόσο θα αλλάξει η ζωή μου με αυτή την αποκάλυψη? Ίσως όχι δραματικά, αλλά ήταν μία ευχάριστη στιγμή που την κράτησα μέσα μου αρκετή ώρα και μου χάρισε όμορφα συναισθήματα. Ένα νόστιμο μεζεδάκι […]
Σήμερα έκανα μικρές μπομπότες με λουκάνικο για την αντροπαρέα του συζύγου η οποία θα βρισκόταν στο καζάνι για το βράσιμο του τσίπουρου. Μαζί με τις μπομποτούλες έβρασα και μουσταλευριές μια και είχα διαθέσιμο πετιμέζι και τις σέρβιρα σε ατομικό μπολάκι. Για την μπομπότα θα ήθελα να πω το εξής: Αυτού του είδους τις πίτες σε χυλό που με ένα ανακάτεμα έχεις κάτι […]
Γαύρος Μαρινάτος Σερβίρω με γλυκό του κουταλιού λεμόνι και αρκετό ξύσμα λεμόνι. Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ και το βίντεο εδώ . Χαψοπούλια Μπιφτεκάκια γαύρου. Έχουν και μία ενδιαφέρουσα ιστορία, όπως όλες οι συνταγές με ιδιαίτερο όνομα. Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ, ή δείτε το βίντεο εδώ. Γαρίδες σαγανάκι Καθαρίζω 5 γαρίδες από το εξωτερικό περίβλημα […]
41 χρόνια γάμου κλείνουμε σήμερα. Είναι πάρα πολλά, να πω ότι ήταν πάντα ρόδινα θα έλεγα ψέματα. Είναι όμως καλά χωρίς απρόοπτα, με συντονισμό, με κατανόηση, με διαφωνίες και πολλές οικογενειακές χαρές. Δε θα μιλήσω για λύπες, όλοι οι άνθρωποι μπορούν να παραθέσουν άπειρες. Θα σταθώ στα ευχάριστα που ζήσαμε και στην αναμονή αυτών που θα ζήσουμε!
Μεγάλη Τρίτη ζυμώναμε τα κουλούρια του Πάσχα και Μεγάλη Πέμπτη τα τσουρέκια. Η Μεγάλη Πέμπτη ήταν μία ιδιαίτερη μέρα καθώς μαζί με τα τσουρέκια βάφαμε και τα αβγά μας. Τώρα οι χρόνοι έχουν αλλάξει για εμάς στην κοινότητα των δημιουργών περιεχομένου. Όλα γίνονται σε πρότερους χρόνους. Για εσάς σήμερα είναι Μεγάλη Τρίτη, το δικό μου […]
Ταραμοσαλάτα σπιτική, εύκολη με τα αρώματα του λεμονιού και του δίκταμου με βάση τον λευκό ταραμοπολτό τον οποίο αναζητώ πάντα ευλαβικά για την ταραμοσαλάτα μου και τον αλέθω με λεμόνι και καλό ελαιόλαδο. Αποφεύγω τον κόκκινο ταραμοπολτό, καθώς έχει χρωστικές και τεχνητές ουσίες και πολύ μικρό ποστοστό αβγών ψαριού.
Και αν θέλετε να μαγειρέψετε με μπακαλιάρο του Ευαγγελισμού μπορείτε να ψήσετε μία ωραία πρωτότυπη πίτα με ρύζι και το σήμα κατατεθέν ψάρι της ημέρας. Η ρετσέτα, η συνταγή δηλαδή, είναι Κεφαλονίτικη, ούτε που θυμάμαι από που σημείωσα τα βασικά υλικά της πίτας, πρέπει να ήταν από κάποιο περιοδικό το οποίο δυστυχώς δεν έχω κρατήσει. […]
Έχω κάνει πολλές φορές λαγάνα, πάντα γίνεται διαφορετική, γιατί εξαρτάται απόλυτα από το αλεύρι. Σήμερα θα βάλω ελληνικό εξαίρετο κρόκο και τσάι του βουνού για περισσότερο άρωμα. Δεν είναι δύσκολη, ούτε πολύ ζύμωμα θέλει, ούτε και καμιά ιδιαίτερη τεχνική θέλει. Η μόνη συμβουλή που θα δώσω είναι να ψήσετε από πριν το σουσάμι. Μη το […]
Έχετε φάει πλομπάρι? Οι παλαιότεροι σαν και εμένα ίσως να το έχετε δοκιμάσει ή απλά να το γνωρίζετε. Για μένα όταν το δοκίμασα σαν νύφη στην Ημαθία, ήταν ένα γαστρονομικό σοκ. Ένα μέρος χοιρινού που δεν το τρώγαμε ποτέ στο σπίτι μας τα Χριστούγεννα: το έντερο. Το έντερο, το λεπτό έντερο, το μουλιάζαμε σε νερά, […]
