41 χρόνια γάμου κλείνουμε σήμερα. Είναι πάρα πολλά, να πω ότι ήταν πάντα ρόδινα θα έλεγα ψέματα. Είναι όμως καλά χωρίς απρόοπτα, με συντονισμό, με κατανόηση, με διαφωνίες και πολλές οικογενειακές χαρές. Δε θα μιλήσω για λύπες, όλοι οι άνθρωποι μπορούν να παραθέσουν άπειρες. Θα σταθώ στα ευχάριστα που ζήσαμε και στην αναμονή αυτών που θα ζήσουμε!
Το θέμα με τα γλυκά είναι ότι πρέπει να συμπορεύεσαι με ζυγαριά και με τα ειδικά κουταλάκια και κούπες μέτρησης. Η εποχή που λέγαμε με το μάτι και όσο πάρει, σβήνεται απαλά μέσα στο χρόνο. Στις τάρτες τα γραμμάρια παίζουν σπουδαίο ρόλο. Αν η συνταγή λέει 175γρ τόσο πρέπει να μπει. Επίσης η αναλογία Χ […]
Μεγάλη Τρίτη ζυμώναμε τα κουλούρια του Πάσχα και Μεγάλη Πέμπτη τα τσουρέκια. Η Μεγάλη Πέμπτη ήταν μία ιδιαίτερη μέρα καθώς μαζί με τα τσουρέκια βάφαμε και τα αβγά μας. Τώρα οι χρόνοι έχουν αλλάξει για εμάς στην κοινότητα των δημιουργών περιεχομένου. Όλα γίνονται σε πρότερους χρόνους. Για εσάς σήμερα είναι Μεγάλη Τρίτη, το δικό μου […]
“Η ομορφιά της ζωής κρύβεται στο να αγαπάς κάθε τι που σου συμβαίνει..” Κώστας Καρυωτάκης Με τα όμορφα πορτοκάλια από την Πρέβεζα έψησα αυτά τα πανεύκολα κουλουράκια και αναζήτησα την ιστορία του Καρυωτάκη και της Πολυδούρη. Η παραπάνω φράση του αξιόλογου ποιητή μας ήταν σε μία επιγραφή στο ξενοδοχείο που μέναμε στην Πρέβεζα, ένα υπέροχο […]
Και αν πάτε στο Ζάλογγο στο μοναστήρι του Αγίου Δημητρίου θα σας κεράσουν χειροποίητα φρεσκότατα λουκούμια και θα θαυμάσετε από την όμορφη αυλή του τις επιβλητικές μορφές του μνημείου! Με την ανάμνηση αυτή έψησα, τα γευστικά μεθυσμένα γεμιστά με λουκούμια Θεσσαλονικιώτικα. Ακόμη μία ανάμνηση θα σας εξιστορήσω σχετικά με τα παραπάνω λουκούμια. Και εκεί που […]
Ποιοί είναι οι Βάσκοι στους οποίους αποδίδεται αυτό το γλυκό? Οι Βάσκοι είναι τρία εκατομμύρια άνθρωποι, ένα έθνος που ζει στα σύνορα Ισπανίας Γαλλίας. Η γαστρονομία της περιοχής είναι εκπληκτική με αρκετά εστιατόρια με αστέρια Μισελέν. Σε αυτή λοιπόν την περιοχή και συγκεκριμένα στην πλευρά της Ισπανίας, σε μία μικρή πόλη το Σαν Σεμπαστιάν δημιουργήθηκε […]
Θυμάμαι την πρώτη φορά που με κέρασαν γλυκό του κουταλιού. Μόλις είχαμε έρθει από την Γερμανία και αυτού του είδους τα γλυκά δεν υπήρχαν στην μέχρι τότε γαστρονομική ζωή μου. Είμασταν λοιπόν σε συγγενικό σπίτι όπου έφαγα πρώτη φορά στη ζωή μου φρικασέ και το αποκορύφωμα ήταν το κέρασμα μετά το φαγητό, γλυκό του κουταλιού […]
Αρκετά συχνά βρίσκομαι στη Γερμανία για οικογενειακούς λόγους. Τα γερμανικά μου είναι τόσο καλά όσο χρειάζεται για να κυκλοφορώ άνετα και να ψωνίζω χωρίς δυσκολίες. Και φυσικά πίνω και το καφέ μου σε αυτούς τους γερμανικούς φούρνους με τα υπέροχα ψωμιά και την μεγάλη ποικιλία από γλυκές παρασκευές που δεν ξέρεις ποιά να πρωτοδιαλέξεις. Η […]
Είναι πολύ παρήγορο ότι όλο και περισσότερο οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να αντιμετωπιστούν με εναλλακτικά υλικά αρκετά προσβάσιμα. Η δυσανεξία στη γλουτένη, για παράδειγμα, είναι ένα θέμα που ταλαιπωρεί και δυσκολεύει την καθημερινότητα πολλών συνανθρώπων μας. Υπάρχουν ευτυχώς πάμπολλα υλικά στα ράφια των μαγαζιών που βοηθούν να μη στερηθεί κάποιος το ψωμί του ή τα […]
Παράλειψη θα ήταν να μη δημοσιεύσω και μία συνταγή για μουστοκούλουρα μιας και πρόσφατα έκοψα το μούστο και σας το έδειξα σε προηγούμενο βίντεο. Τούτα δω τα παραδοσιακά κουλουράκια, τα ζύμωσα με μούστο, που είχε απαλό ροζ χρώμα και τη γλύκα καραμέλας φρούτου. Δεν έχουν ζάχαρη και τα γλυκά ζεστά αρωματικά όπως η κανέλα και […]
