Από τη Νέα Υόρκη ξεκίνησε αυτό το γλυκό τύπου cheesecake και κατέκτησε όλο τον κόσμο. Βέβαια οι παραλλαγές του στην πορεία ανά τον κόσμο είναι πολλές. Η δική μου παραλλαγή είναι με ωραίο ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, και ώριμα κεράσια. Γλυκό φούρνου που τρώγεται τώρα το καλοκαίρι κρύο. Με μία γρήγορη κερασένια μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη. Πάντα […]
Από το παλιό συνταγολόγιο η παλιά καλή τιραμισού. Τι μου θυμίζει αυτό το αέρινο γλυκό! Μου θυμίζει εμένα, νιόπαντρη να την κερνάω σε γιορτές του συζύγου, ξέρετε αυτές τις γιορτές που μαζευόμασταν στα σπίτια και υπήρχε μια γλυκιά αναστάτωση σε όλο το σπίτι. Γενική καθαριότητα, ρούχα λίγο πιο επίσημα για μας αλλά και τα παιδιά […]
Και μπρουυυφ ένας πύραυλος προσγειώθηκε στο γλυκό την ώρα που προσπαθούσα να το στολίσω. Κανένας λόγος ανησυχίας, διασώθηκαν και ο πύραυλος και το γλυκό και οι μετέχοντες στην επιχείρηση απεγκλωβισμού. Γιατί αυτή η απότομη προσγείωση? Διότι το γλυκό μου δεν χωρούσε στη πιατέλα και έχει κενό από κάτω αν προσέξετε. Το βλέπω και λέω ωχ […]
Μία τούρτα γενεθλίων πάντα δημιουργεί μία γλυκιά συγκίνηση. Είτε για την διακόσμηση της, είτε για την γεύση της είτε γιατί είναι η τούρτα γενεθλίων του παιδιού σου. Και ίσως και για όλα τα παραπάνω.
Σαράντα χρόνια σχέσης. Το γράφω και απορώ. Εγώ είμαι αυτή που πέρασα όλα αυτά τα τόσο πολλά χρόνια? Πως πέρασαν? Ο σύζυγός μου και εγώ! Μία μακρόχρονη σχέση με τα πάνω και τα κάτω της, με χαρά, με λύπη, με στιγμές ευτυχίας, με τρυφερές αναπάντεχες εμπειρίες, ατέλειωτες συζητήσεις, αντιθέσεις, λανθασμένες συμπεριφορές, κουραστικές προσπάθειες και απρόοπτες […]
Χρόνια πολλά μανούλες. Αφιερωμένο στη μνήμη της μαμάς μου! Η τούρτα βγάζει 8-10 κομμάτια για το παντεσπάνι 4 αβγά 100γρ ζάχαρη 125γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ξύσμα λεμονιού 1 κουταλάκι μπέκιν 1 βανιλίνη ξύσμα λεμονιού και άρωμα αν έχετε ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής ταψάκι 20 εκ και ένα μικρό κομμάτι χαρτί ψησίματος. Για την […]
Γλυκίσματα της καραντίνας. Απλά, γρήγορα και εύκολα. Ταχίνι έχουμε, σοκολάτα έχουμε, αβγά επίσης, λίγη κρέμα γάλακτος χρειάζεται και ορίστε μία τούρτα από το πουθενά. Η κρέμα δεν είναι δεσμευτική, μπορεί να μπει απλή σαντιγί, μία κρέμα πατισερί, ή μία κρέμα σοκολάτας χωρίς ταχίνι. Η συνταγή για κλασσικό παντεσπάνι είναι περίπου πάντα η ίδια: αβγά, ζάχαρη, […]
12 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. «Σούρβα σούρβα, γιρό κουρμί γιρό κουρμί, γιρό σταυρί σαν ασήμι, σαν κρανιά κι του χρόν’ ούλ’ γιροί, ούλ’ γιροί καλόκαρδοι. Σούρβα σούρβα για χαρά γιά σταφίδις, γιά παρά γιά καρύδις, γιά μπαντέμια γιά ένα ξυλουκέρατου.» Δόμνα Σαμίου, πρωτοχρονιάτικο
Τι να πρωτοευχηθεί μία μαμά στη γιορτή των γενεθλίων των παιδιών της όταν αυτά είναι μακριά αυτή την μέρα? Χίλιες ευχές για θετικές σκέψεις, όνειρα και σχέδια. Ευχές για ζωή πουπουλένια, αέρινη, απαλή σαν σύννεφο και γλυκιά σαν την πάβλοβα. Καλώς μας ήρθε και ο Σεπτέμβριος. Καλό μήνα να έχουμε!! Η συνταγή της πάβλοβα είναι […]
1ο πιάτο, το κυρίως πιάτο Μοσχάρι αβγολέμονο με κολοκυθάκια και μελισσόχορτο. Ανοιξιάτικη νόστιμη συνταγή: μοσχάρι με μελισσόχορτο, με λεμονάτες νότες και τη μοναδική ελληνική σάλτσα του αβγολέμονου. H συνταγή είχε βιολογικά κολοκυθάκια, λεμόνι, αβγά και φυσικά το μελισσόχορτο από τον αρωματόκηπό μου με πλήρως ελεγμένη καλλιέργεια χωρίς επεμβάσεις και ραντίσματα. για 6 μερίδες 1400γρ σπάλα […]
Αφιερωμένη στα γενέθλια της κόρης μου που είναι γεννημένη τον Σεπτέμβριο όπως και ο γιός μου. Η δική μου black forest, απλή με τα ξινούτσικα βύσσινα και τη σάλτσα τους και λίγο μαντολάτο για κοριτσίστικη διακόσμηση. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ για το κέικ με φόρμα 24 εκατοστών 3 αβγά 125γρ ζάχαρη 60γρ αλεύρι 1 κουταλιά κόρν φλάορ […]
Για τα γενέθλια του παιδιού μας. Χρόνια πολλααααά! για το παντεσπάνι 4 αβγά 100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι μπέκιν 100γρ ζάχαρη ξύσμα ενός πορτοκαλιού για τις σοκολατίτσες και την κρέμα σοκολάτας 250γρ σοκολάτα γάλακτος, κομμένη σε μικρά κομματάκια 500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 κουταλιά ζάχαρη για τα κράνα 1 φλιτζάνι φρέσκα […]
