Υπάρχει ξεχασμένο ένα σακουλάκι σπιτικές χυλοπίτες που δεν τις τρώτε? Αυτά τα όμορφα καλαθάκια θα στολίσουν το γιορτινό γεύμα σας και μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι θέλετε. Εγώ έβαλα εκλεκτά ελληνικά αλλαντικά από μοσχάρι, αλλά μπορεί να μπει μία τηγανιά, μία σαλάτα, ή ένα μικρό μπιφτεκάκι λαχανικών.
Η συνταγή
Χρόνος ψησίματος
25
λεπτάΥλικά για 12 καλαθάκια
1 φλιτζάνι σπιτικές χυλοπίτες, πέτουρα όπως τα λένε στην Ημαθία
1 αβγό
2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι ή ελληνικό πεκορίνο Αμφιλοχίας
1 κουταλιά αλεύρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
μαύρο πιπέρι
φέτες από μοσχαρίσιο νουά
φέτες από παστράμι
λίγη μουστάρδα, προαιρετικά
Οδηγίες
- Βράζω τις χυλοπίτες με δύο φλιτζάνια νερό. Αφήνω να φουσκώσουν και να πιούν όλα τα ζουμάκια τους.
- Αφήνω να κρυώσουν και τα ανακατεύω με το τυρί, το αβγό, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.
- Γεμίζω τα φορμάκια με 1 κουταλιά από τα βρασμένα ζυμαρικά και με την σπατουλίτσα τα σπρώχνω προς τα τοιχώματα για να δημιουργήσω τη φωλιά. Με την άκρη της σπάτουλας ανοίγω ένα κενό στον πάτο τους.
- Ψήνω τις φωλίτσες για 20΄ – 25΄ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο .
- Γεμίζω τα καλαθάκια με ελληνικά μοσχαρίσια αλλαντικά.
- Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγη απαλή μουστάρδα στη βάση από το καλαθάκι.
Βίντεο συνταγής
Σημείωση
- Τα καλαθάκια μπορούν να ψηθούν σε μεγαλύτερες φόρμες και να γίνουν βάση για ατομική σαλάτα για ένα πιο ιδιαίτερο γεύμα.
