Τα μπισκότα της καραντίνας:
Τα κλασσικά μπισκότα βουτύρου μου με απλή διακόσμηση: λίγη ροζ άχνη
350γρ μαλακό αλεύρι
1 κουταλάκι μπέκιν
180γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου
180γρ άχνη
1 αβγό
1 βανίλια
λίγο άρωμα πικραμύγδαλου
άχνη ροζ για το πασπάλισμα,
Χρώμα ροζ για την άχνη
Χτυπάω στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το βούτυρο για 5΄.
Προσθέτω την άχνη, τη βανίλια και συνεχίζω το χτύπημα. Στη συνέχεια βάζω και το αβγό και σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέκιν και το άρωμα. Πιάνω με τα χέρια τη ζύμη και ζυμώνω απαλά για να ομογενοποιηθεί.Σχηματίζω λαγουδάκια, αβγά και μικρές πεταλούδες και λουλούδια.
Στρώνω λαδόχαρτο πάνω στο ταψί και ψήνω τα μπισκότα στους 180 για 20΄.
Χρωματίζω την άχνη με ροζ χρώμα και πασπαλίζω τα μπισκότα.
