Πασχαλιάτικη είναι η συνταγή μου. Τραγανά, μοσχοβολιστά, εύκολα στο ζύμωμα. Η μόνη απαίτηση είναι τα όμορφα φορμάκια.
Η συνταγή
Χρόνος ψησίματος
20
λεπτάΜπισκότα πασχαλιάτικα βουτύρου με κουρκουμά και κρόκο Κοζάνης
Υλικά για περίπου 27 μπισκότα (ανάλογα με τα φορμάκια, μπορούν να γίνουν και 30)
350γρ μαλακό αλεύρι
1 κουταλάκι μπέκιν
180γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου
180γρ ζάχαρη
1 αβγό
1 βανίλια
½ κουταλάκι κουρκουμά
λίγα στίγματα κρόκου Κοζάνης
Οδηγίες
- Χτυπάω στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5΄.
- Προσθέτω τα αρωματικά και συνεχίζω το χτύπημα. Στη συνέχεια βάζω και το αβγό και σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέκιν.
- Πιάνω με τα χέρια τη ζύμη και ζυμώνω απαλά για να ομογενοποιηθεί. Σχηματίζω με τα φορμάκια λαγουδάκια, αβγά και μικρές πεταλούδες και λουλούδια πάνω στα αβγά.
- Στρώνω λαδόχαρτο πάνω στο ταψί και ψήνω τα μπισκότα στους 180 για 20΄.
