Πάρα πολλοί είναι οι συνδυασμοί για ένα ελαφρύ φρουτένιο χωρίς επιβαρυντικά υλικά παγωτό.
Το μάνγκο εκτός από την ωραία του γεύση δίνει και ένα ωραίο φωτεινό κίτρινο χρώμα στο παγωτό.
Και αν κάποτε ήταν απλησίαστο όσον αφορά την τιμή του, φέτος τα ελληνικά φρούτα ξεπέρασαν κάθε προηγούμενο σε ακρίβεια.
Οσον αφορά τα υλικά του πολύ εύκολου και γρήγορου παγωτού:
Δε θέλω κρέμα γάλακτος?
Μπορώ να την αντικαταστήσω με:
- γιαούρτι
- κρέμα καρύδας
- γάλα καρπών
και αν δε θέλω και το μέλι για να γίνει εντελώς vegan, σιρόπι σφενδάμου το οποίο όμως έχει δυνατή γεύση και το πάντρεμα του με τα φρούτα ίσως δεν είναι και τόσο αρμονικό.
Κάτι που είναι εντελώς απαραίτητο είναι αυτές οι θηκούλες που σχηματίζουν όμορφα παγωτίνια
Παγωτό μάνγκο με μέλι. Mango icecream with honey.
Υλικά για 7 παγωτίνια
220γρ φρέσκο μάνγκο
60γρ κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά 35%
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
Οδηγίες
- Καθαρίζω το μάνγκο από τη φλούδα του και ζυγίζω όσο χρειάζεται. Βάζω όλα τα υλικά μέσα στο πολυκόφτη και τα αλέθω να ομογενοποιηθούν καλά.
- Γεμίζω τις θηκούλες και τις βάζω στην κατάψυξη να παγώσουν καλά για 5-6 ώρες
