14 Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα.
Θα ανοίξουμε ένα ωραίο αφρώδες κρασί η σαμπάνια.
Θα ετοιμάσουμε το κατάλληλο ποτήρι, παρακαλώ με λίγο άνοιγμα στο κάτω μέρος.
Θα ελευθερώσουμε την φιάλη από το καψύλι και το συρμάτινο κορσέ της.
Θα πιέσουμε το φελλό σιγά σιγά.
Ο φελλός πετάγεται. Θα τρομάξουμε θα χαρούμε.
Θα γεμίσουμε το ποτήρι αλλά όχι μέχρι επάνω παρακαλώ.
Θα φέρουμε κοντά μας το ποτήρι για να θαυμάσουμε τον μαγικό τρελλό χορό των φυσαλλίδων.
Αφήνουμε δύο λεπτάκια και απολαμβάνουμε το κρασί.
Όσο και να μη αγαπάει κανείς τις φυσσαλίδες, δεν υπάρχει περίπτωση να μη εντυπωσιαστεί από το άνοιγμα μίας φιάλης.
Και τωρα που τελείωσε όλη αυτή η διαδικασία θέλεις να απολαύσεις με κάτι νόστιμο αλλά και κομψό το ποτό σου, αλλά δε θέλεις κάτι που να σε μπουκώσει, ούτε και να περάσεις ώρες στη κουζίνα.
Τα τυρένια ρολάκια είναι τόσο εύκολα και προσφέρουν αυτή την πικάντικη νότα που θα συνοδεύσει ένα ξηρό λευκό αφρώδη οίνο. Απλά γεμίζεις τετράγωνες φέτες τυριού, μαλακού κατά προτίμηση ετοιμάζεις και μία γέμιση, τα τυλίγεις και τέλος. Μη τρομάζετε με τη λέξη γέμιση: συγκεντρώνεις μπροστά σου όλα τα υλικά, τα πετάς στον πολυκόφτη. Έτοιμη.
Ορίστε τα υλικά για αρκετά ρολάκια:
4 φέτες ημίσκληρο κίτρινο τυρί
3 φέτες καπνιστή χοιρινή μπριζόλα
1 κουταλιά κουμπάκια κάππαρης
2 κουταλιές μουστάρδα
μισή φέτα ψωμί
1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
3 ντοματίνια
2 κουταλιές ηλιόσπορου
1 κουταλάκι λιωμένο βούτυρο αγελάδας
αρκετό μαύρο πιπέρι
Όπως περιέγραψα και πιο επάνω, ανακατεύεις όλα τα υλικά στον πολυκόφτη, μοιράζεις τη γέμιση πάνω στις φέτες, τις τυλίγεις και κόβεις ροδέλες.
