Δεν υπάρχει κάποια αρωματική ιστορία πίσω από το πιάτο με τα ελκυστικά πιτάκια και τον ζεστό καφέ.
Απλά: αγαπημένα τυροπιτάκια για το πρωινό των παιδιών στο σχολείο, τον απογευματινό καφέ, για το σαββατιάτικο πρωινό η για ένα μικρογεύμα στη δουλειά, συνταγή της Νικολέττας! Η δόση είναι για 10 κομμάτια. Κατά την συνήθειά μου, προτείνω πάντα μικρού όγκου ζύμες για να γίνει η πρώτη προσέγγιση της συνταγής με μεγαλύτερη ευκολία.
Θέλω να τονίσω την ευκολία της συνταγής διότι δε λέρωσα ούτε τα χέρια μου, ούτε και τον πάγκο μου. Κατευθείαν από το μπολ της ζύμης στο ταψί με υλικά απλά που συνήθως βρίσκονται διαθέσιμα: γιαούρτι, φέτα, αλεύρι. Και βέβαια λίγος δυόσμος διότι ζούμε σε μία υπέροχη μεσογειακή χώρα με χρώματα και αρώματα.
Τι κάνω:
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180ο και ντύνω ένα ταψί με ένα λαδόχαρτο.
Ζυγίζω λοιπόν όλα τα υλικά.
Ανακατεύω το γιαούρτι, τη φέτα και το δυόσμο. Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω με ένα κουτάλι διότι η ζύμη κολλάει κάπως στα χέρια. Λαδώνω το κουτάλι και παίρνω μία γενναία κουταλιά ζύμης, και με λαδωμένα δάχτυλα την πιέζω πάνω στο κουτάλι και σχηματίζω στενόμακρο πιτάκι το οποίο στη συνέχεια ακουμπώ στο ταψί.
Λαδώνω στο τέλος όλα τα πιτάκια και τα ψήνω για 25’ περίπου
