Ζούμε στη Μεσόγειο σε αυτή την υπέροχη χώρα,, με χρώματα και αρώματα και μοναδικά κηπευτικά, τυριά και ιδίως βότανα.
Είναι υπέροχη η χώρα μας βέβαια, αν μπορεί κανείς να χωνέψει την πολιτική και κοινωνική κατάσταση, αλλά αυτό δε θα το δούμε σήμερα.
Αγαπημένο χαρούπι, απλή συνταγή και νόστιμα τυριά. Τα ψωμάκια αυτά δε μπορείτε να φανταστείτε πόσο αφράτα γίνονται. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει χαρουπένιο ψωμί, ορίστε η συνταγή:
Η συνταγή
Μερίδες
2
Χρόνος ψησίματος
25
λεπτάΥλικά για δύο μικρά ψωμάκια
250γρ αλεύρι ΓΟΧ
30γρ χαρουπάλευρο
7γρ φρέσκια μαγιά
100γρ γαλοτύρι ΠΟΠ τυρί από την Θεσσαλία
90γρ τριμμένος ξηρός ανθότυρος από την Κρήτη
- για το ζύμωμα
180γρ χλιαρό νερό
- για το ψήσιμο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
θυμάρι
Οδηγίες
- Ζυγίζω και κοσκινίζω τα δύο άλευρα. Προσθέτω το αλάτι, την μαγιά και λίγο λίγο το νερό και ζυμώνω στη συνέχεια μέχρι να αποκτήσω μία ζύμη εύπλαστη και μαλακή. Σκεπάζω το μπολ και αφήνω τη ζύμη να φουσκώσει.
- Τρίβω τον ανθότυρο.
- Ζυμώνω για λίγα λεπτά και χωρίζω τη ζύμη σε δύο κομμάτια. Πλάθω δύο χοντρούτσικα μπαστούνια, τα σχίζω κατά μήκος και τα γεμίζω με το γαλοτύρι.
- Αλείφω με ελαιόλαδο τα ψωμιά και πασπαλίζω με τον ανθότυρο και το θυμάρι.
- Ακουμπω τα ψωμιά σε λαδόχαρτο μέσα στο ταψί.
Έχω προθερμάνει το φούρνο στους 200ο και θα ψήσω τα ψωμιά για 25΄.
