Όχι μόνο η κοτόσουπα αλλά και μία πλούσια σε λαχανικά χορτόσουπα μπορεί να σε γιατροπορέψει από το ενοχλητικό σου κρύωμα. Μαζί βέβαια με κάποιο ελαφρύ παυσίπονο, βιταμίνες, ζεστά ροφήματα και μία αφράτη κουβερτούλα για τον καναπέ. Επίσης ένα υπέροχο αιθέριο έλαιο για αρωματοθεραπεία είναι αυτό της μέντας. Ο πιο απλός τρόπος για να ανοίξει η μύτη μου ήταν λίγες σταγόνες σε ένα χαρτομάντηλο το οποίο μύριζα και βελτιωνόταν σημαντικά η αναπνοή μου. Στο τέλος κατέληγε όλο το σπίτι να μυρίζει μέντα και μόνο εγώ να μη το καταλαβαίνω.
Η σούπα μου έχει πάνω από 10 λαχανικά πολύ ψιλοκομμένα και το μόνο που προσέχω είναι να μη βάλω πολύ νερό. Ίσα να σκεπάζει τα λαχανικά, τα οποία θα βγάλουν και αυτά τα ζουμάκια τους. Αντί για το κους κους ρεβιθιού, θα μπορούσα να βάλω κόκκινες φακές ή τραχανά νηστίσιμο.
Η συνταγή
4
43
λεπτάΥλικά
1 κρεμμύδι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 καρότο
1 γλυκοπατάτα
1 κόκκινη και μισή κίτρινη πιπεριά, από τις μεγάλες για γεμιστά
ένα κομμάτι σελινόριζας
μισή μικρή κολοκύθα
½ ματσάκι μαϊντανού
2 βλαστούς σέλερυ
4 ντοματίνια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
¼ κους κους ρεβιθιού, το βρήκα στη Γερμανία, θα το ψάξω και στα ελληνικά μαγαζιά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
χυμός ενός λεμονιού
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
- Πλένω, καθαρίζω και ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά και όπως αναφέρω και στο βίντεο αυτή η διαδικασία προετοιμασίας μου πήρε μία ολόκληρη ώρα.
- Αρχίζω με τα κρεμμύδια τα οποία τα αχνίζω για λίγα λεπτά στο ελαιόλαδο.
- Προσθέτω στη συνέχεια όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύω καλά. Βάζω αλάτι και 1 λίτρο νερό και σιγοβράζω για μισή ώρα.
- Προσθέτω το κους κους ρεβιθιού και βράζω για άλλα 10΄. Στο τέλος θα βάλω και το χυμό λεμονιού και θα την απολαύσω ζεστή ζεστή.
