Την Τετάρτη κόψαμε Βασιλόπιτα στη δουλειά. Συνήθως φέρνει ο καθένας από κάτι. Μετά από λίγη σκέψη προέκυψαν αυτά τα μικρά ορεκτικά που μπορούν να γίνουν σε ότι μέγεθος βολεύει. Εγώ τα έκοψα μικρά για να βγάλω αρκετά κομμάτια και να δοκιμάσουν όλοι. αγαπημένοι γευσιγνώστες Για περίπου 50 σκορδομπουκίτσες 12 φέτες του τόστ ολικής άλεσης 150γρ […]
Είμαι πολύ χαρουμενη με το βραβείο και την τιμητική επιλογή συνταγής μου στο διαγωνισμό που διοργάνωσε το περιοδικό γαστρονόμος της Καθημερινής και η εταιρία Fissler. Ο διαγωνισμός είχε θέμα: ‘ΞΑΝΑΜΑΓΕΙΡΈΨΤΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ’ και ζητούσε να μαγειρέψουμε εμβληματικά παραδοσιακά πιάτα του τόπου μας με τη δική μας δημιουργική πινελιά. Ζητούσε επίσης και ένα κείμενο με το […]
Δύο λέξεις για ένα χορτοφαγικό πιάτο με πολλά πολλά πρόσωπα. Παρόλο που ο τίτλος του πιάτου είναι σαλάτα, αυτό δε πρέπει να μας ξεγελάει.. Πολλές πονηρές θερμίδες είναι κρυμμένες για αυτό θα το χαρακτηρίσω κυρίως γεύμα. Το λαχανικό που έχει το πιάτο είναι η λαχανίδα που δεν είναι και πολύ αγαπητή γενικώς, αλλά εγώ τη […]
Τα ρεβίθια βράσανε με κρόκο Κοζάνης, τον ελληνικό κρόκο και η σάλτσα αρωματίστηκε με την ματζουράνα και το φασκόμηλο. Με το πήλινο που αγόρασα πριν από πολλά χρόνια από τη Σίφνο μου αρέσει πολύ να βράζω ρεβίθια. Δυστυχώς λόγω έλλειψης χρόνου δεν έχω αυτή την πολυτέλεια. Αλλά όταν την έχω τότε τα ρεβίθια καλομαγειρεύονται στο […]
Φρέσκια ρίγανη είναι το αρωματικό του πιάτου! Ακόμη έχω τρυφερά κλωναράκια στο μπαλκόνι παρόλο το κρύο. Ο μουσακάς του χειμώνα. Μοιάζει αλλά δεν είναι. Η κρέμα είναι ελαφριά με γιαούρτι και αβγά και περιχύνει τις βρασμένες πατάτες και τις 2 στρώσεις του κιμά και των χόρτων. Ανάμεσα από τα φαγητά των γιορτών αυτό το μαγείρεμα […]
Για κωκ ξεκίνησα αλλά τα κάστανα και οι φόρμες του έλατου που έχω με οδήγησαν σε αυτό το γλυκό που και εμφάνιση γιορτινή έχει αλλά και ωραία γεύση. Επειδή δεν έχει καθόλου βούτυρο η τούρτα είναι αφράτη και ειδικά η κρέμα είναι πολύ ελαφριά. Για το παντεσπάνι Εγώ έχω δύο φόρμες σιλικόνης με σχήμα έλατου, […]
