Έχω την τύχη το σπίτι μου στην Θεσσαλονίκη να βρίσκεται κοντά σε δύο λαϊκές, μία την Τετάρτη ακριβώς κάτω από τα μπαλκόνια μου και μία το Σάββατο ένα δρόμο πιο πάνω. Χωρίς να με βλέπουν λοιπόν τους φωτογράφισα με την ησυχία μου, την οποία βέβαια την χάνω γιατί όλοι είναι βροντόφωνοι και ο ένας προσπαθεί […]
Ακέρωτα λεμόνια και μοσχοβολιστό μελισσόχορτο. Είμαι από τους τυχερούς , το λέω και το ξαναλέω που έχω στη διάθεση μου έναν ωραίο αρωματόκηπο που τώρα είναι στα καλύτερα του. Το μελισσόχορτο το κόβω σαν να είναι μαϊντανός. Επειδή πολλά πολλά υλικά δεν είχα στη διάθεση μου, αξιοποιησα αρωματικα και μπαχαρικά και έτσι μοσχοβόλησε το σπίτι […]
Η ευγενική πρόσκληση τριών ημερών γνωριμίας με το μουσείο, για μένα αλλά και για τον συνοδό μου, ήρθε μέσα στον χειμώνα, όμως οι αγροτικές κινητοποιήσεις ανέβαλλαν την εκδήλωση. Αλλά ουδέν κακόν αμιγές καλού. Η 2η πρόσκληση συμπεριλάμβανε μία νέα δράση του μουσείου: κυνήγι τρούφας. Ειναι τόσο ζωντανά τα εκθέματα που νομίζεις ότι θα πηδήξουν από […]
Το κατεξοχήν άρωμα των Χριστουγέννων είναι το πορτοκάλι και η κανέλα, το κατεξοχήν άρωμα του Πάσχα είναι το λεμόνι, η μαστίχα και η βανίλια. Το ανάλαφρο κέικ, που δε δείχνει ότι έχει γίνει με ελαιόλαδο, με μοσχοβολιές λεμονιού και μαστίχας είναι ιδανικό για να συνοδεύσει τον πασχαλιάτικο απογευματινό καφέ. Σας προλαβαίνω: το τσουρέκι ταιριάζει για […]
Πίτα με μάντζα κανείς? Θυμάμαι τη μητέρα μου καλοκαίρι στο Αδάμ να σιγομαγειρεύει στην πετρογκάζ το τουρλού με πολλή επιμέλεια. Για την απαραίτητη γλυκόξινη επίγευση πρόσθετε στα φρέσκα λαχανικά του μπαξέ, κορόμηλα ή δαμάσκηνα. Το φαγητό έμενε με το λαδάκι του για τις βούτες με τις τραγανές κόρες από το χωριάτικο ψωμί. Συνήθως ψήνω το […]
