Βαένι στη Νάουσα λέγανε το μεγάλο ξύλινο βαρέλι όπου πατούσαν τα σταφύλια με τα πόδια τους οι αμπελοκαλλιεργητές για να βγάλουν τον μούστο. Για πολλά χρόνια νόμιζα ότι ήταν κάποια άγνωστα αρχικά τα οποία συμβόλιζαν τον Οινοποιητικό Συνεταιρισμό VAENI – Νάουσα. Ο Συνεταιρισμός βρίσκεται στην Επισκοπή της Νάουσας μέσα σε ένα καταπράσινο τοπίο με […]

Το παραδοσιακό πιάτο της Ημαθίας, με βάση τα ταπεινά ξερά μικρά φασόλια σε ένα εύκολο ορεκτικό. Εγώ έμαθα από την Βέροια να μαγειρεύω αυτό το φαγητό με τα μικρά φασόλια που ο φούρνος τους δίνει μία επίσημη νότα.  Έχω ξαναμαγειρέψει φασουλονταβά στο blog, σαν κυρίως πιάτο. Εδώ θα τα βάλω να πετάξουν στα νόστιμα αστεράκια […]

Τα κλασσικά ελληνικά: Γεμιστά και ένα πολύ ενδιαφέρον ντοκυμανταίρ! Ντομάτες γεμιστές, από τις λαϊκές του κόσμου, η αγορά της Λυών. Παρακολούθησα με πολύ ενδιαφέρον το επεισόδιο της βραβευμένης σειράς δέκα (10) ωριαίων επεισοδίων παραγωγής 2013 – 2015:  Ιn the belly of the city: Lyon – La Croix Rousse. Η σειρά μας ξεναγεί στις κεντρικές αγορές […]

Ώρα για αποτοξίνωση: Ψάρι στον ατμό και λαχανικά, με ένα πολύ ιδιαίτερο τρόπο. Τι τα κάνετε τα βότανα που έχετε για ροφήματα? Αν τα κρατάτε για του χρόνου και δεν είστε από αυτούς που κάνουν από μόνοι τους κρύο καλοκαιρινό ρόφημα, να ξέρετε ότι χάνουν πολύ από το άρωμα τους. Τι να τα κάνετε θα […]

  Ψήσαμε το κοκορέτσι μας το Πάσχα με έναν υπέροχο καιρό με όσο ήλιο χρειαζόμασταν και με τη φύση στα πιο όμορφα της. Παρόλο το μύθο του το κοκορέτσι είναι σίγουρα πιο εύκολο στην ετοιμασία του από ένα ολόκληρο κατσίκι. Χρειάζεται μία μικρή βοήθεια για το τύλιγμα του έντερου, και στη συνέχεια φυσικά οι άντρες […]

Το πασχαλιάτικο γλυκό μας, εύκολο, γρήγορο, ελαφρύ. Γλυκό με μπισκότα πτι μπερ, κρέμα ζαχαροπλαστικής με άρωμα πορτοκαλιού και ρούμι και επικάλυψη φράουλας. Την κρέμα θα την δείτε στο γλυκό του αεροπορικού δίσκου της ανάρτησης μου ‘Θεσσαλονίκη special edition’. Ένα ευχαριστώ στην φίλη μου από το facebook Δεσποινα Μαυριδου, που ανήρτησε το βιντεάκι και μου έδωσε […]