All for one and one for all, united we stand divided we fall. Αλέξανδρος Δουμάς: Οι τρείς σωματοφύλακες Ένας από τους αγαπημένους μου συγγραφείς, μετά τον Ιούλιο Βέρν φυσικά, της παιδικής μου ηλικίας. Καμάρωνα για τους σωματοφύλακες, υπέφερα μαζί με τον Κόμη Μοντεχρήστο και διάβαζα με αγωνία την ιστορία του Σιδηρούν Προσωπείον αλλά και το […]

Ένα διαφορετικό καλοκαιρινό μαγειρευτό της κατσαρόλας με μοσχάρι: λεμονάτο με φρέσκες χάντρες και ελάχιστα υλικά. Η σάλτσα του είναι βελούδινη αλλά μπορεί να γίνει και ωραία δροσερή καλοκαιρινή σούπα, για παιδάκια και όχι μόνο. Αφού για πολλά χρόνια απέκλεισα, εκτός από σπάνιες περιπτώσεις, τα κομμάτια του μοσχαρίσιου κρέατος που είχαν λίπος και επέμενα στη σπάλα, […]

Της Αγίας Μαρίνας αύριο και η σημερινή συνταγή είναι αφιερωμένη στις εορτάζουσες. Χρόνια τους πολλά. Τα κριτσίνια μου τα πρόσφερα στο παζάρι που πραγματοποιήθηκε την Κυριακή στην εκκλησία της Αγίας Μαρίνας Γεωπονικών. Με τον δραστήριο κύριο Βασίλη και την γλυκιά και ακούραστη κυρία Ολυμπία πρωτοστατούντες, το παζάρι που ακολούθησε τη λειτουργία της εκκλησίας είχε από […]

Γαύρος: η δεύτερη πιο δημοφιλής επιλογή στους μικρομεζέδες μιας καλής κλασσικής ελληνικής ψαροταβέρνας. Ποια είναι η πρώτη? Και μιας και το count down είναι εντελώς από το μυαλό μου και δε βασίζεται σε κανένα σοβαρό στατιστικό στοιχείο, θα πω κατά την προσωπική μου άποψη ότι η πρώτη επιλογή είναι το μπουγιουρντί ή κάποιο τυρί σαγανάκι.  […]

Έχει μείνει στο ράφι του ψυγείου στο βάθος βάθος ένα βαζάκι με κάππαρη που τη βάλατε σε μία σαλάτα και μετά την ξεχάσατε. Ορίστε μία συνταγή για να την καταναλώσετε αλλά και να κάνετε ένα εύκολο ορεκτικό που παρόλο το όνομά του γίνεται στο φούρνο και έχει πολύ λίγα λιπαρά. Εγώ το συνδύασα με καλαμάρι […]

  Ταξιδιωτικές αναμνήσεις ένα ατύχημα και η πίτα.   Μία από τις πιο συγκλονιστικές ταξιδιωτικές εμπειρίες μου ήταν να διασχίσω τα 16 χιλιόμετρα ενός από τα μεγαλύτερα και ομορφότερα φαράγγια της Ευρώπης: το προστατευόμενο φαράγγι του Ομαλού στη δυτική άκρη της Κρήτης. Είχα την ατυχία από τα πρώτα μέτρα να στραβοπατήσω και να συνεχίσω με […]