Μήνας: Σεπτέμβριος 2018

εκδηλώσεις

Οδηγός επιβίωσης νέου επισκέπτη στις εκθέσεις κρασιών. Έντεκα χρήσιμες πρακτικές συμβουλές. A survival guide for a wine fair visitors. Eleven helpful advices.

Μία παλαιότερη μου δημοσίευση, ελαφρά βελτιωμένη και πάντα επίκαιρη. Το εμφιαλωμένο κρασί αποκτάει κάθε μέρα όλο και καινούριους φίλους. Το ελληνικό εμφιαλωμένο κρασί αποκτάει κάθε μέρα φανατικούς φίλους. Οι εκθέσεις κρασιών είναι μία πολύτιμη εμπειρία για όλους αυτούς τους φίλους που τους προσφέρεται η δυνατότητα να γνωρίσουν άπειρα κρασιά. Πως μπορεί να εκμεταλλευτεί κανείς αυτή […]

vegan, ελληνική παραδοσιακή γαστρονομία, ορεκτικά, ορεκτικά διάφορα

Σχιζάκια. Sxizakia. Slices of bread with tomato paste, cappers, olives and sea fennel.

Επιστροφή στην πόλη από τις θαλασσινές μας μικρές αποδράσεις. Μοιραστήκαμε κάποιες selfie, βγάλαμε άπειρες φωτογραφίες με ηλιοβασιλέματα, ίσως βάλαμε μέσα στην τσάντα με τα αντιηλιακά, κάποια ολοστρόγγυλα μικρά βοτσαλάκια, κάποια περίεργα κοχυλάκια, και αγοράσαμε και κάποιο χαριτωμένο αναμνηστικό για δωράκι που ίσως τελικά να το κρατήσουμε για το σπίτι. Αλλά εδώ ο λόγος είναι για […]

ελληνική παραδοσιακή γαστρονομία, ζύμες - ψωμιά, πιτάκια, πρωινό

Λαλάγγια και αλοιφή τυριού με σουμάκι. Lalanghia (strips of dough fried in extra virgin oil) and cheese sauce with sumac.

Λαλάγγια, πιροσκί, αλαλαγγίτες μπορούν να πουλήσουν τρελά σε επίμαχα σημεία πώλησης. Σε πάγκο στη λαϊκή? Σε πάγκο στη Διεθνή Έκθεση? Ή στις παραλίες και να εκτοπίσουν τους λουκουματζήδες? Τώρα υπάρχει και επέλαση των ντόνατς με άγνωστης προέλευσης γλάσο και γέμιση. Περνάνε από μπροστά σου και η μυρωδιά από το κακό τηγάνισμα κολλάει πάνω σου σαν […]

vegan, σάλτσες

Μπελτές. Τomato paste.

Παρόλο που η μνήμη μου με προδίδει πολλές φορές, η οσφρητική μου μνήμη παραμένει περιέργως δυνατή και πολλές φορές συμπληρώνει εικόνες και αναμνήσεις. Οι πιο συγκινητικές και πολύ διαφορετικές μεταξύ τους μυρωδιές που θυμάμαι είναι σίγουρα από το μικρό χωριό των γονιών μου το Αδάμ. Οι αυλές με τα λουλούδια, τα φρεσκοκομμένα καρπούζια, η μυρωδιά […]