13 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Οι γιορτές πλησιάζουν αλλά είναι χειμώνας και τα κρυολογήματα παραμονεύουν στη γωνία. Κρυολόγησες, η διάθεση σου έπεσε όπως επίσης και η ενέργειά σου. Μαζί με τα απαραίτητα γιατρικά, πάντα υπάρχει θέση για ένα ευεργετικό ρόφημα που θα βοηθήσει και θα χαλαρώσει τον μπλοκαρισμένο οργανισμό. Και επειδή αυτό μπορεί να συμβεί […]
Μήνας: Δεκέμβριος 2018
Μπισκότα χαρουπιού. Carob biscuits.
14 ημέρες μέχρι τα Χριστούγεννα «Ρούντολφ το ελαφάκι με καρδούλα ταπεινή, σαν πέφτει το βραδάκι έχει μύτη φωτεινή. Οι φίλοι του λαμπιόνι τον φωνάζουν και γελούν, τη μύτη του στο χιόνι κρύβει όταν του μιλούν. Όμως μια πρωτοχρονιά είπε ο Αι-Βασίλης: “Ρούντολφ, είσαι εσύ σοφός έχεις μέσα σου το φως”. Τα […]
Χειμωνιάτικα λαχανικά στο φούρνο. Winter vegetables gratin.
15 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα «Χριστός γεννιέται, χαρά στον κόσμο, χαρά στον κόσμο, στα παλληκάρια. Σαράντα μέρες, σαράντα νύχτες, η Παναγιά μας κοιλοπονούσε. Κοιλοπονούσε, παρακαλούσε, τους αρχαγγέλους , τους ιεράρχες. -Σεις αρχαγγέλοι και ιεράρχες, στη Σμύρνη πηγαίν΄τε , μαμμές να φέρ΄τε. Άγια Μαρίνα, άγια Κατερίνα, στη Σμύρνη πάνε , μαμμές να φέρουν. Όσο να πάνε […]
Τσάτνεϋ κρίταμου. Greek crithmum maritimum chutney.
16 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα Άψε βαγίτσα το κερί, άψε και το λυχνάρι και κάτσε και ντουχιούντιζε ίντα θα μας εβγάλεις για απάκι για λουκάνικο για χοιρινό κομμάτι κι από τον πύρο του βουτσιού να πιούμε μια γεμάτη. Κι από τη μαύρη όρνιθα κανένα αυγουλάκι κι αν το’ κάνε η γαλανή ας είναι ζευγαράκι. Κι […]
Λαχανοντολμαδάκια της μπουκιάς. Mini cabbage rolls.
17 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα Ελάτε εδώ γειτόνισσες και εσείς γειτονοπούλες, τα σπάργανα να φτιάξουμε και το Χριστό ν’ αλλάξουμε. Τα σπάργανα για το Χριστό, ελάτε όλες σας εδώ. Να πάμε να γυρίσουμε και βάγια να σκορπίσουμε. Να βρούμε και την Παναγιά οπού μας φέρνει τη χαρά. Τα σπάργανα για το Χριστό, ελάτε όλες σας […]
Σκορδόψωμα. Garlic breads.
18 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα O Tannenbaum, o Tannenbaum, wie grün sind deine Blätter! H πιο γλυκιά ανάμνηση από τα Χριστούγεννα της παιδικής μου ηλικίας στη Γερμανία, είναι το Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Ένα αληθινό έλατο, τεράστιο, μοσχοβολιστό, καταπράσινο. Μικρά λευκά κεράκια άναβε στα κλαδάκια του η μητέρα μου, και λάτρευα να τα βλέπω έτσι φωτισμένα μέσα […]
Τρουφάκι πιπεράτου αποξηραμένου βερίκοκου με αμύγδαλα. Spicy dried apricot truffle with almonds.
19 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. «Εν τω σπηλαίω τίκτεται, εν φάτνη των αλόγων, ο βασιλεύς των ουρανών και ποιητής των όλων. Πλήθος αγγέλων ψάλλουσι το «Δόξα εν υψίστοις» και τούτον άξιόν εστί, η των ποιμένων πίστις. Αν είστε από τους πλούσιους, φλωριά μην τα λυπάστε, αν είστε από τους δεύτερους, ξηντάρες και ζολότες κι αν […]
Κανταΐφι με φιστίκι Αιγίνης. Kadaif with pistachios.
20 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. «Πάλιν ακούσετ’ άρχοντες, πάλι να σας ειπώμεν ότι και αύριον εστί ανάγκη να χαρώμεν και να πανηγυρίσωμεν περιτομήν Kυρίου και εορτήν χαρμόσυνον Mεγάλου Bασιλείου. Aνοίξατέ μας άρχοντες δια να μας δεχθείτε και τα ξενιτεμένα σας ευχόμαστε να δείτε, γλυκειά φωνή να έχετε μέσα στο νέο χρόνο να τον δεχθείτε σπίτι […]
Τα παιχνίδια των παιδιών μας.
21 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. -Όχι δε θα σας αφήσω να με συγκινείτε, θα αλλάξετε ρόλο. -Εσύ κόκκινο τρακτεράκι θα φορτωθείς με δέντρα, κρασί και μπάλες και εσύ γλυκέ μου γατούλη θα φορέσεις έναν ωραίο χρυσό φιόγκο και θα καθίσεις ήσυχα ήσυχα παρέα με το τρακτεράκι και θα συμβάλλετε στον στολισμό του σπιτιού. Τα αγαπημένα […]
Γιορτινά βενιζελικά. Τα ιστορικά σοκολατάκια με αμύγδαλο. Festive Venizelika: chocolate almond truffles.
22 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Κυρά ψιλή, κυρά λιγνή, κυρά γαϊτανοφρύδα, κυρά μ᾿ όταν στολίζεσαι να πας στην εκκλησιά σου, βάζεις τον ήλιο πρόσωπο και το φεγγάρι αγκάλι και τον καθάριο αυγερινό τον βάζεις δαχτυλίδι. Εμείς εδώ δεν ήρθαμε να φάμε και να πιούμε, μόνο σας αγαπούσαμε κι ήρθαμε να σας δούμε· εδώ που τραγουδήσαμε […]
Ορεκτικό καπνιστής πέστροφας. Smoked trout apetizer.
23 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα: «Xριστούγεννα Πρωτούγεννα, πρώτη αρχή του χρόνου, εβγάτε, δείτε, μάθετε που ο Xριστός γεννάται, γεννάται κι ανατρέφεται με μέλι και με γάλα, το μέλι τρων οι άρχοντες, το γάλα οι αφεντάδες και το μελισσοβότανο το λούζονται οι κυράδες» Από παραδοσιακά κάλαντα: Δόμνα Σαμίου Η πρώτη συνταγή της αντίστροφης μέτρησης είναι πρόταση […]