Από την Καθαρά Δευτέρα μου έμεινε λευκός ταραμάς στο ψυγείο. Απαντώ στη νοερή ερώτηση αν είχε χαλάσει: όχι τίποτα δεν έπαθε μια χαρά ήταν, ψαράκι μύριζε. Με μία πολύ μικρή ποσότητα, ένα γεμάτο κουταλάκι περίπου 15 γρ χτύπησα στον πολυκόφτη τα ίδια υλικά της ταραμοσαλάτας αλλά σε άλλες αναλογίες για την απαραίτητη ρευστότητα. Φρέσκα αντιδάκια, […]
Και τα ζυμώματα της καραντίνας συνεχίζονται και αυτά, αξιοποιώντας τις προμήθειες που με πολλή προσοχή κάναμε και στη συνέχεια με επιμέλεια και ίσως κάποιο απολυμαντικό στα χέρια, αραδιάσαμε στα ντουλάπια της κουζίνας. Ένα ιδιαίτερο ψωμάκι προτείνω σήμερα, με πολύτιμο πίτουρο βρώμης, Η ψίχα του είναι γεμάτη, με πολύ ωραία, νόστιμη και πλούσια γεύση. Προσοχή στην […]
