Στο βιβλίο αυτό έχω μαγειρέψει και φωτογραφήσει 75 δημιουργικά μαγειρέματα βασισμένα σε 15 ελληνικά αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά. Σε πάρα πολλές συνταγές προτείνω και κάποιες απλές παραλλαγές τους. Ο Απόστολος Γκουντάρας μας έδωσε ενδιαφέρουσες προτάσεις για τα συνοδευτικά κρασιά. Ακόμη σχεδίασα 52 πλήρη μενού για τις Κυριακές, τις γιορτές, τις καθημερινές, για καλέσματα στο σπίτι αλλά […]
Νόστιμη και υγιεινή διατροφή για μικρά αλλά και μεγάλα παιδιά 72 εύκολες και απλές στην παρασκευή τους συνταγές χωρισμένες σε ενότητες: πρωινά, ενδιάμεσα γεύματα, σαλάτες, μεσημεριανά, βραδινά, γλυκά και γενέθλια. Παράλληλα με τις συνταγές υπάρχουν πληροφορίες για διατροφική αξία και η σημασία του κάθε γεύματος μέσα στην ημέρα! Από τις αγαπημένες μου συνταγές: το κριθαφάκι, το […]
Ελληνικά αρωματικά φυτά και η χρήση τους στη διατροφή Στις 180 σελίδες του βιβλίου υπάρχουν 75 συνταγές βασισμένες στη Μεσογειακή διατροφή με μικρές διεθνείς πινελιές και δίδονται εκλαϊκευμένες πληροφορίες για επτά αρωματικά φυτά. H έκδοση χρηματοδοτήθηκε από το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Βερτίσκου και συγκεκριμένα από το πρόγραμμα: «Βιολογική Γεωργία και προϊόντα» και το βιβλίο δε δόθηκε […]
Το βιβλίο περιέχει και συνταγές με τα παρακάτω ελληνικά φαρμακευτικά φυτά: σατουρέγια, φασκόμηλο, μελισσόχορτο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, μέντα, δυόσμο και σιδερίτη. Τις συνταγές έχει επιμεληθεί η Μαρία Στικούδη. ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ
Η συνταγή όπως δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ” τευχος 7, 2014.
Introducing Dittany of Crete (Origanum dictamnus L.) to gastronomy: A new culinary concept for a traditionally used medicinal plant
Aπό τις 13 έως τις 15 Δεκεμβρίου 2013 υλοποιήθηκε με τη στήριξη του Διεθνούς Φεστιβάλ Κινηματογράφου Νάουσας τριήμερο εκδηλώσεων με θέμα «Νάουσα, Η πόλη του Οίνου». Οι εκδηλώσεις φιλοξενήθηκαν στο Μουσείο Οίνου & Αμπέλου ένα ανακαινισμένο υπέροχο ψιλοτάβανο παραδοσιακό κτίριο του 1908 , το οποίο υπήρξε το πρώτο οργανωμένο οινοποιείο της εποχής και ανήκε στην […]
Στο πλαίσιο του ετήσιου θεσμού του Δήμου Θεσσαλονίκης Thessaloniki Food Festival έλαβα μέρος σε ένα διαγωνισμό που οργάνωσε η μπυραρία-μεζοδοπωλείο Ζύθος στο Ντορέ με θέμα: η πιο αντιπροσωπευτική συνταγή της Θεσσαλονίκης τον Νοέμβριο του 2011. Η συνταγή μου Ρεβίθια με κοτόπουλο και σάλτσα αγριοτριαντάφυλλου επιλέχτηκε ανάμεσα στις 5 πρώτες και μου ζητήσανε να στείλω γραπτά τη συνταγή, για να […]
Τον Σεπτέμβριο του 2011 έλαβα μέρος, χάρη στην αγαπημένη μου Κατερίνα που μου το πρότεινε, σε ένα θεματικό διαγωνισμό με θέμα «Η καλύτερη φάβα» ή «το καλύτερο φάβα» κατά την τοπική Σαντορινιά έκφραση, τον οποίο οργάνωνε το περιοδικό GOURMET της εφημερίδας ΕΛΕΥΘΕΡΟΤΥΠΙΑ. Έστειλα τη συνταγή μου «Canina caldera» η οποία επιλέχτηκε μαζί με 2 άλλες […]
Αυτή η εποχή είναι η καλύτερη για να κάνεις σάλτσα με ντοματάκια και πιπεριές. Οι πιπεριές έχουν λεπτή φλούδα, ώριμη, κατακόκκινη και γεμάτη άρωμα σάρκα και προπαντός είναι αρκετά φτηνότερες. Είναι η ευκαιρία μου για να κάνω νόστιμη σάλτσα έτοιμη για τα ζυμαρικά, τα κοκκινιστά και τα όσπρια του χειμώνα. Για τα ντοματάκια δε θα […]
Έχει ακόμη στους πάγκους της λαϊκής, ωραία ώριμα νεκταρίνια, γλυκά και ζουμερά και για να τα φάμε αλλά και για να τα βάζουμε σε γλυκάκι όπως αυτό. Τον χειμώνα το ίδιο κέικ γίνεται υπέροχα και με αχλάδια αλλά και με μήλα.
Μπουκίτσες για πρωινό, για εσάς, για τα παιδιά, αλλά και για κάτι ορεκτικούλι που θέλεις για να συνοδεύσεις το κρασί ή το ποτό σου χαλαρά μπροστά σε ταινία. Πανεύκολα κεφαλοτυροπιτάκια γιαουρτιού.
