Την Παρασκευή που μας πέρασε μαζευτήκαμε στο ζεστό και φιλόξενο χώρο του Πολιτιστικού Κέντρου Τριλόφου Αριστοτέλης για τη δημιουργική μαγειρική που παρουσίασα με κρασί και σταφύλια. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της 7ης γιορτής κρασιού, σταφυλιού και μούστου και την πρόταση πρόσκληση της αξιέπαινης προέδρου του Κέντρου Μαρίας Καραγιάννη, που την ευχαριστώ θερμά για την […]

Μία τρομερά εύκολη τάρτα που μπορείς άνετα να την πεις και πίτσα και να το επιχειρήσεις αν δε θέλεις να μπλεχτείς με άλευρα και μαγιά κλπ. και να αξιοποιήσει και κάποιες πατάτες αν αγόρασες παραπάνω από ότι έπρεπε .

Το πρωινό στην Ελλάδα της δεκαετίας του 50 του 60 αλλά και του 70, ήταν λιτό με ελάχιστες επιλογές. Ζεστό τσάι, ζυμωτό ψωμί με ελιές ή κατσικίσιο τυρί πολύ αλμυρό καθώς η συντήρηση γινόταν στο γραφικό μεταλλικό φανάρι που πρόσφερε προστασία από ενοχλητικούς επισκέπτες, γάτες κλπ αλλά δεν πρόσφερε ψύξη. Την ημέρα του ζυμώματος, υπήρχε […]

Θα μπορούσαμε να τα πούμε και καλοκαιρινά μελομακάρονα. Τα αρώματα βέβαια είναι πολύ δροσερά και απολύτως ταιριαστά για το καλοκαίρι. Στα χειμωνιάτικα μελομακάρονα μου το θρόνο παίρνουν τα ζεστά αρωματικά: η κανέλα και το γαρύφαλλο και φυσικά και το ξύσμα του πορτοκαλιού.

Μικρούλες οι μελιτζάνες του μπαξέ μας αλλά γλυκές και χωρίς πολλά πολλά σπόρια. Κάποιος, μυστήριο ποιος τσίμπησε και έφαγε ένα μέρος από μια γλυκούλα μελιτζάνα. Δε θα μάθουμε ποτέ ποιος, εκτός αν βάλουμε κάμερα:).Σίγουρα κάποιος πεινασμένος. Μαντζουράνα, ρίγανη, δάφνη, βασιλικός, αρωμάτισαν το φαγητό, διότι ζούμε σε μία μεσογειακή χώρα γεμάτη υπέροχα χρώματα και αρώματα!

Τέτοια πατατόπιτα με ντομάτα δεν έχετε ξαναφάει. Εκείνο όμως που δίνει την τελευταία ευχάριστη δροσερή επίγευση στους γευστικούς κάλυκες, είναι ο ζωηρούλης δυόσμος. Δυόσμος διότι ζούμε σε μία υπέροχη μεσογειακή χώρα γεμάτη χρώματα και αρώματα. Eύκολη πίτα με δύο φύλλα, ένα κάτω, ένα επάνω.Στο ταψί του φούρνου με μία λαδόκολλα και δε σκοτίζομαι τι ταψί […]