Ποιά η διαφορά μεταξύ κρέπας και πανκέικ; Τα έχουμε μπερδέψει ελαφρώς μαζί με εσάς και εγώ φυσικά. Και τα δύο έχουν περίπου ίδια συστατικά, αβγό-γάλα-αλεύρι. Και τα δύο μπορεί να είναι λεπτά ή με μικρή διάμετρο. Και τα δύο ψήνονται στο τηγάνι με ελάχιστη λιπαρή ουσία. Που διαφέρουν όμως? Η πρώτη βασική διαφορά στα συστατικά: […]
Eίναι μερικές συνταγές που με κάνουν και χαμογελώ. Σαν αυτή, όλο καμπύλες και χρώματα. Το χρυσοκίτρινο του αυγού με το πράσινο του αβοκάδο, αγκαλιασμένα με την ανάγλυφη μαύρη φλούδα. Τα μαύρα ανάγλυφα αβοκάδο, παρόλο που τα πράσινα είναι πιο ελκυστικά και μάλιστα από καλλιέργεια της Κρήτης, είναι πιο νόστιμα από τα πράσινα. Και στη συνέχεια […]
H πρόταση σήμερα έχει θέμα τον ζωμό. Ένα πολύ σημαντικό συστατικό που βοηθάει να μειώσει κάποιος το αλάτι και να δώσει βάθος στα πιάτα. Σταθερά υποστηρίζω και θα υποστηρίζω ότι τον ζωμό πρέπει να τον κάνεις ΜΟΝΟΣ σου έχεις δεν έχεις χρόνο. Έχω περάσει και περνάω από τα στάδια που λέω ότι τρελαίνομαι […]
Μαγειρέματα στη Σαντορίνη συνέχεια Και μια και είχαμε πολλά κατσούνια είπα να κάνω πάλι σαλάτα αλλά με μία εθνικ νότα. Συνδύασα λοιπόν το τρυφερό και ζουμερό κατσούνι με το βελούδινο και κρεμώδες αβοκάδο. Τα τραγανά φρέσκα καλαμπόκια δώσανε ποικιλία στην υφή και πολυχρωμία στην πράσινη σαλάτα. για 3 άτομα 1 κατσούνι 1 φρέσκο καλαμπόκι 1 […]
