Ταραμοσαλάτα σπιτική, εύκολη με τα αρώματα του λεμονιού και του δίκταμου με βάση τον λευκό ταραμοπολτό τον οποίο αναζητώ πάντα ευλαβικά για την ταραμοσαλάτα μου και τον αλέθω με λεμόνι και καλό ελαιόλαδο. Αποφεύγω τον κόκκινο ταραμοπολτό, καθώς έχει χρωστικές και τεχνητές ουσίες και πολύ μικρό ποστοστό αβγών ψαριού.

Όταν διαβάζω ή βλέπω ή ακούω ότι τα ψητά παντζάρια είναι πιο νόστιμα από τα βραστά όσο συμπαθής και γνώστης και αν είναι αυτός που το αναφέρει κάτι επαναστατεί μέσα μου. Θες η οικιακή οικονομία που διδάχτηκα στα νεανικά μου χρόνια, θες ο πατέρας μου που είχε εμμονή με την άσκοπη κατανάλωση ρεύματος με έχουν […]

Τρελαίνομαι για τις τούρτες αυτές που είναι ότι πιο κοινό μπορείτε να φανταστείτε με υλικά συνηθισμένα και πολύ απλή τεχνική. τα υλικά 250γρ καπνιστή πέστροφα  3 πιπεριές φλωρίνης 80γρ φέτα  1 πράσινη καυτερή πιπεριά  2 κουταλιές ελαιόλαδο  χυμός μισού λεμονιού για τα κρουτόν  2 φέτες ψωμιού  θυμάρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο  μαύρο πιπέρι Κόβω τις φέτες […]