Με τα μοσχοβολιστά μανταρίνια που πήρα από το παζάρι της Ιεράπετρας αρωμάτισα τα πολύ νόστιμα γιορτινά πουγκάκια με αμύγδαλο και μέλι. Η συνταγή υπάρχει στο αφιέρωμα μου στη Λέρο, εδώ την έχω με ελάχιστες διαφορές. Τα πουγκάκια τα έκανα μισοφέγγαρα σε εκείνη την έκδοση αλλά αυτή τη φορά σχηματίστηκαν πραγματικά πουγκάκια χάρη στα μαγικά χεράκια […]
Η Λέρος δεν ήταν προγραμματισμένο ταξίδι. Είδα στις ειδήσεις την καταστροφική πλημμύρα που έπληξε το όμορφο νησί και κατέστρεψε σπίτια, καταστήματα, καλλιέργειες, δρόμους και στενοχωρήθηκα. Άρχισα να ψάχνω τις φωτογραφίες μου. Κρυστάλλινα νερά, ήσυχη φύση, λίγος τουρισμός, όμορφη και αυθεντική η Λέρος με την ιδιόμορφη αρχιτεκτονική της κάθεται στα βόρεια Δωδεκάνησα […]
Πετάμε στη Σαντορίνη, την αρχόντισα των Κυκλάδων: με πλατφόρμα το ΒΗΜΑ GOURMET και μέσο μετακίνησης το δίσκο της Aegean πετάξανε: Κυρίως πιάτο: Ζυμαρικά φούρνου canina caldera με φάβα Σαντορίνης. Ψωμί: Ζαφοριστά ψωμάκια με κρόκο (συλλεγμένο από την Σαντορίνη). Γλυκό: Κουφέτο Σαντορίνης, αμύγδαλα και μέλι συνοδεύουν μπουκίτσες μυζήθρας, ένα εύπεπτο, εύκολο γλυκό και το κυριότερο: με […]
Πολύ εύκολες αγχολυτικές σοκολατένιες τρουφίτσες. Για 28 περίπου κομμάτια 250γρ σκούρη σοκολάτα 100γρ ελαφριά κρέμα γάλακτος 50γρ φρέσκο βούτυρο 50γρ μέλι 200γρ τριμμένο στον πολυκόφτη κρίθινο παξιμάδι 100γρ φιλέ αμυγδάλου 6 κουταλιές ινδοκάρυδο 2 κουταλιές ρούμι για το τύλιγμα 4 κουταλιές κακάο 4 κουταλιές αμύγδαλο φιλέ Ζεσταίνω τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει. […]
Το τσουρέκι έχει γέμιση σοκολάτας με βάση το ταχίνι και το είχα δημοσιεύσει στην αγαπημένη ιστοσελίδα e-mama. Πάντα επίκαιρη η συνταγή, με βάση στην παράδοση την προτείνω για δώρο, για πρωινό και οπωσδήποτε για Πασχαλιάτικο γλυκό. Υλικά για τη ζύμη: 3 φλιτζάνια μαλακό αλεύρι και ½ φλιτζάνι για το ζύμωμα 2 αβγά ½ φλιτζάνι γάλα […]
Θαυμάζω πάντα αυτές τις ωραίες τάρτες με μήλα που έχουν καλοκομμένες φέτες, και είναι στολισμένες με μαθηματική και καλλιτεχνική ακρίβεια. Επειδή θέλουν όμως πολύ χρόνο, προτιμώ αυτή την εκδοχή όπου η ζύμη μοσχοβολάει βανίλια και μαχλέπι και η γρήγορη μαρμελάδα γέμισης πορτοκάλι και κίτρο. Είναι εύκολα. Αν δε θέλω μήλο μπορώ να τα γεμίσω με […]
Όλα επιτρέπονται να τα δοκιμάζεις στον καύσωνα αρκεί να σε δροσίζουν. Ανεμιστήρες, ελαφριά ανοιχτόχρωμα ρούχα, σκιά, παραλίες, βουνά, ελαφριά διατροφή, κρύα νερά, καφέδες με πολλά παγάκια και μία πρόταση που μας έρχεται από τους συγκατοίκους μας σε αυτό τον πλανήτη που ζουν σε πιο ζεστές περιοχές από τις δικές μας: καυτό ρόφημα! Στην Αφρική, στην Κίνα στις […]
Έχω πάντα κρίταμο στο μπαλκόνι και στην αυλή. Είναι το πιο εύκολο φυτό στην καλλιέργειά του. Θέλει λίγο νεράκι και τίποτε άλλο. Μαράθηκε? Το κλαδεύεις και γεμίζει πάλι τρυφερά κλαδάκια μέχρι και τον Νοέμβριο. Πάγωσε τον χειμώνα? θα ξεπετάξει τα κλαδάκια του δειλά δειλά με τις πρώτες ζέστες ακόμη και μέσα στον Φεβρουάριο. Η πολύ […]
