Το να πηγαίνω κάτι δικό μου για δώρο σε επίσκεψη είναι μεγάλη χαρά. Βέβαια πρώτα σιγουρεύομαι ότι αυτό που θα προσφέρω θα είναι στα γούστα των παραληπτών και αυτό ισχύει και για κάτι που θα αγόραζα από ένα ζαχαροπλαστείο! Έχω στα βίντεο μου ακόμη μία εκδοχή με αυτά τα κανταϊφάκια, τα οποία είναι τόσο εύκολα […]
Το κανταϊφι είναι ένα υλικό που χαρακτηρίζει τα Χριστούγεννα και ίσως και να είναι συνδυασμένο με αμαρτωλές φιλίες όπως κρέμα γάλακτος και πολλά επιβαρυντικά υλικά. Το δοκίμασα με ελαιόλαδο και γιαούρτι και είδα ότι δεν έγινε λιπαρό, αντίθετα το ελαιόλαδο βοήθησε στο ψήσιμο και το αποτέλεσμα ήταν ένα τραγανό πιτάκι. Θα μπορούσα να δώσω έναν […]
Επειδή το επιβάλλει η ημέρα για ένα γλυκό ας είναι φωλιά γιατί και η φωλιά είναι αγαπησιάρικη. Ένα εστιατορικό σερβίρισμα, ας υποθέσουμε ότι το τρώμε σε ένα όμορφο εστιατόριο. Λείπει βέβαια το τεράστιο πιάτο, με τις μικρές τσικι τσικι πινελιές. Μικρούτσικα βουναλάκια από απαλή σαντιγί, σκίτσα με λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα κρέμα σε σχήμα ανοιχτής […]
Το έχω αναφέρει ξανά ότι τα Χριστούγεννα είναι η παρέλαση των γλυκών και το εκμέκ μου είναι πολύ ελαφρύ και κατάλληλο μετά από ένα γεύμα με υπέροχα χοιρινά και γαλοπούλες.
Δεκαεννέα Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα! ‘Αντε σοροπιάσαμε και το πρώτο γλυκό των Χριστουγέννων. Η γλυκιά μυρωδιά του ψημένου βούτυρου γέμισε ευχάριστα όλο το σπίτι. Ζαλίστηκα από την αρωματοθεραπεία. Το βούτυρο είναι το παν και το εκλεκτό ξηροκάρπι. Για 20 μικρά κανταϊφάκια 250γρ φρέσκο κανταΐφι 150γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδας 200γρ χοντροκομμένα καρύδια ½ κουταλάκι κανέλλα ½ […]
Δεκαεπτά Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Χριστουγεννιάτικα γλυκά δεν αποφασίζω ακόμη να κάνω, σα να έχω την εντύπωση ότι δεν έρχονται γιορτές αλλά άλλο ένα χειρότερο πιο μελαγχολικό κλείσιμο μέσα στο σπίτι. Όμως το κανταΐφι ήρθε στο σπίτι φρεσκοζυμωμένο και μυρωδάτο μέσα στη χάρτινη συσκευασία του και ήταν για κάμποσες μέρες αραγμένο μέσα στο ράφι της […]
20 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. «Πάλιν ακούσετ’ άρχοντες, πάλι να σας ειπώμεν ότι και αύριον εστί ανάγκη να χαρώμεν και να πανηγυρίσωμεν περιτομήν Kυρίου και εορτήν χαρμόσυνον Mεγάλου Bασιλείου. Aνοίξατέ μας άρχοντες δια να μας δεχθείτε και τα ξενιτεμένα σας ευχόμαστε να δείτε, γλυκειά φωνή να έχετε μέσα στο νέο χρόνο να τον δεχθείτε σπίτι […]
