Προσπαθώντας να οργανώσω τη ζωή μου με τα βίντεο και την πολύ απαιτητική επεξεργασία τους αποφάσισα να γυρίζω τα φιλμάκια στο χωριό και τα υπόλοιπα στο σπίτι στη Θεσσαλονίκη. Είμαστε με μία βαλίτσα στο χέρι αλλά έχει πλάκα και επίσης δε βαριόμαστε ποτέ τα ταξίδια. Το χωριό είναι μία ώρα από τη Θεσσαλονίκη και είναι […]

Κλασσική μαγειρική για το κατσικάκι του φούρνου. Μοσχοβολιστό θυμάρι, σκορδάκι και για τη συνοδεία του ψητού, μία ωραία σπιτική ρώσικη και σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Μεσημεριανό, πρωτομαγιάτικο της καραντίνας. Ποια ημέρα? Τις μετράω. Σήμερα είναι η 47η και το μέτρημα συνεχίζεται. Όμως το τραπέζι μου παραμένει ελληνικό και απολύτως αρωματικό, στρωμένο για δύο στο μπαλκόνι του σπιτιού […]

Γιορτινά μαγειρέματα καραντίνας για δύο στο διαμέρισμα μετά από δεκαετίες που περνάμε αυτές τις μέρες στο χωριό. Φέτος εγκλωβιστήκαμε στην πόλη, στο διαμέρισμα, τα παιδιά δε θα έρθουν, δεν μπορούμε να πάμε στο χωριό να δούμε τα σκυλάκια μας, δε θα δω ούτε την πασχαλιά μου ανθισμένη, αλλά ούτε και τα ροζέ λουλουδάκια της τριανταφυλλιάς […]

 To κυρίως γεύμα μας για το πασχαλινό τραπέζι μας ήταν να επαναλάβω τη συνταγή για το ρολό με αρνάκι από το βιβλίο ΜΕ ΝΟΥ ΑΡΩΜΑΤΟΚΗΠΟΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑ. Aυτή τη φορά θα μαγείρευα το ρολό με κατσικάκι αντί για αρνί. Παραγγέλνω το κρέας μαζί με τη συκωταριά από τον κρεοπώλη μου μία βδομάδα πριν, του εξηγώ […]

  Ψήσαμε το κοκορέτσι μας το Πάσχα με έναν υπέροχο καιρό με όσο ήλιο χρειαζόμασταν και με τη φύση στα πιο όμορφα της. Παρόλο το μύθο του το κοκορέτσι είναι σίγουρα πιο εύκολο στην ετοιμασία του από ένα ολόκληρο κατσίκι. Χρειάζεται μία μικρή βοήθεια για το τύλιγμα του έντερου, και στη συνέχεια φυσικά οι άντρες […]