Ποιά η διαφορά μεταξύ κρέπας και πανκέικ; Τα έχουμε μπερδέψει ελαφρώς μαζί με εσάς και εγώ φυσικά.  Και τα δύο έχουν περίπου ίδια συστατικά, αβγό-γάλα-αλεύρι.  Και τα δύο μπορεί να είναι λεπτά ή με μικρή διάμετρο.  Και τα δύο ψήνονται στο τηγάνι με ελάχιστη λιπαρή ουσία.  Που διαφέρουν όμως?  Η πρώτη βασική διαφορά στα συστατικά: […]

Γιατί να αγοράσω αυτό το εισαγόμενο με το εξωτικό όνομα προϊόν? Γιατί πολύ απλά δεν έχει γλουτένη και θα το χρησιμοποιήσουμε για παρασκευές που θα προσφέρουμε σε αγαπημένους μας που υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη. Ας κάνουμε μία μικρή γευσιγνωσία. Το αλεύρι της ταπιόκας είναι λευκό, έχει την υφή του κορν φλάορ αλλά είναι πολύ […]

Οι κλασσικές απλές κρέπες χωρίς αυγά, λίγο πιο γιορτινές για ένα Κυριακάτικο ελληνικό πρωινό. 4 υλικά: αλεύρι, μυζήθρα, ελαιόλαδο και ένα ωραίο ελληνικό αρωματικό είτε σατουρέγια που σας προτείνω είτε θυμάρι, είτε δυόσμο όλα πάνε τέλεια με τις πιτούλες. Αν δε θέλετε μυζήθρα βάλτε φέτα ή ένα πικάντικο κατσικίσιο τυρί.   για 8 πιτούλες – […]

Και οι γευστικές περιπλανήσεις σταθμεύουν στην πόλη μου αποτυπωμένη στις πολύχρωμες άψογες φωτογραφίες του καλού συναδέλφου Άγγελου Ζορζοβίλη. Αποχαιρετώ τον διαγωνισμό με ένα χοιρινό πρασοσέλινο κρυμμένο καλά σε ένα αφράτο πεϊνερλί, με μία ορεκτική αλμυρή τουρτίτσα με κρέπες και τυροκαυτερή, με κουλουρίνια γεμιστά με φέτα και μία κρέμα του τριγώνου Πανοράματος γαρνιρισμένη με φουντούκια και […]