Ένα γλυκό για ένα γλυκό κυριακάτικο απόγευμα. Μήλα, αρώματα εσπεριδοειδών και αέρινη μαρέγκα. Με λίγα υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι. για τα μήλα 3 μήλα 1 κομμάτι τζίντζερ, στο δικό μου σπίτι υπάρχει πάντα στο ψυγείο ξύσμα ενός μανταρινιού χυμός μισού λεμονιού 3 κουταλιές αλεύρι για τη βάση κέικ 200 γρ αλεύρι 4 κρόκοι […]

Θαυμάζω πάντα αυτές τις ωραίες τάρτες με μήλα που έχουν καλοκομμένες φέτες, και είναι στολισμένες με μαθηματική και καλλιτεχνική ακρίβεια. Επειδή θέλουν όμως πολύ χρόνο, προτιμώ αυτή την εκδοχή όπου η ζύμη μοσχοβολάει βανίλια και μαχλέπι και η γρήγορη μαρμελάδα γέμισης πορτοκάλι και κίτρο. Είναι εύκολα. Αν δε θέλω μήλο μπορώ να τα γεμίσω με […]

Πολλές φορές κιτρινίζουν κουνουπίδια στο ψυγείο και τα πετάμε γιατί από λάθος εκτίμηση πήραμε περισσότερα από ότι έπρεπε ή δεν βόλεψε να τα βράσουμε. Ψάχνοντας αρκετά στο ιντερνετ, συγκεκριμένα στις ιστοσελίδες:eatingbirdfood.com και happychomp.com, βρήκα έναν τρόπο (έκανα βέβαια κάποιες παραλλαγές) για να μαγειρέψω το κουνουπίδι, ο οποίος θα ικανοποιήσει τα δύσκολα μικρά αλλά και μεγάλα […]

Το χοιρινό καρέ είναι ένα ωραίο κομμάτι χωρίς πάχος που κόβεται φέτες και γίνεται με πολλούς τρόπους.  Σήμερα το μαγειρεύω με γλυκόξινη σάλτσα από ξινά, μήλα, καρότο και φασκόμηλο. Προσοχή το χοιρινό καρέ δεν είναι χοιρινό φιλέτο, το ψαρονέφρι δηλαδή. Το καρέ προέρχεται από το κομμάτι που μας δίνει την μπριζόλα με το κόκκαλο, έχει […]