Το σωστό ψήσιμο, ένα πουλάκι και το ποίημά του. Η μέρα της Κυριακής ξημέρωσε συννεφιασμένη. Στο ένα παράθυρο πλησίαζε μία υγρή και ασπρουδερή μελαγχολική βαριά ομίχλη, όμως στο άλλο μας παράθυρο ξεπρόβαλλε ένας γλυκούλης κοκκινολαίμης. Το γλυκό αυτό πουλάκι του χειμώνα ήταν τόσο φωτεινό μέσα στο γκρίζο τοπίο που με έκανε να χαμογελάσω. Ναι είναι […]
Με πολύ λίγα υλικά, λεμονάτα, νόστιμα, με βελούδινη μελωμένη σάλτσα στους τόνους της καρύδας. Ευτυχώς είχα βάλει βρασμένα ρεβίθια στην κατάψυξη και έτσι το χθεσινό μεσημεριανό παρέα με τον ανηψιό μας ήταν μία πολύ εύκολη υπόθεση. 3 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια 1 συσκευασία γάλα καρύδας (περίπου 400ml) 1 ξερό κρεμμύδι 150 γραμμάρια καπνιστή χοιρινή μπριζόλα, περίπου […]
Το αγαπημένο μου αρωματικό στην αποξηραμένη του μορφή: το μελισσόχορτο, ταιριάζει σε πάρα πολλά πιάτα. Εδώ ένα νόστιμο φαγητό με πράσα, λίγο πιο πλούσιο με τη προσθήκη της μπριζόλας, λεμονάτο και με το συνδυασμό του με το κουσκουσάκι. Υλικά για 4 μερίδες 2-3 λεπτά πράσα, το λευκό μέρος τους 250γρ καπνιστή χοιρινή μπριζόλα 3 καρότα […]
