Η συνταγή δημιουργήθηκε το 2015 στα πλαίσια ενός πολύ μεγάλου διαγωνισμού μαγειρικής με πολλές κατηγορίες και οργανωτή το περιοδικό ΒΗΜΑ GOURMET. Τότε δημιούργησα και το προφίλ μου στο ΙΝSTAGRAM, διότι ήταν μέσα στους κανονισμούς του διαγωνισμού. Το θέμα στην κατηγορία μου ήταν: προορισμοί της AEGEAN και έμπευση από τις τοπικές παραδοσιακές συνταγές. Το πόσο δούλεψα […]
Ο ντάκος μου, με φέτα. Απλός χωρίς πολλά πολλά. Η ιστορία πίσω από τον ντάκο είναι ότι στην Κρήτη πηγαίνω αρκετά συχνά εδώ και 8-9 χρόνια και έχω υπέροχες γαστρονομικές αναμνήσεις. Από τα παζάρια της, από τα μανάβικά της, από τα εστιατόρια, τα μικρά καφενεία με τον απαραίτητο μεζέ συνοδευτικό της ρακής. Ιδιαίτερα θυμάμαι έναν […]
Μία περιποιημένη σαλάτα με βραστά χόρτα μέσα στην καραντίνα. Ξέρετε να μαζεύετε χόρτα? Προσωπικά και επειδή θέλω να είμαι ειλικρινής, δεν έχω πάρει ποτέ το μαχαιράκι και σακούλα και να βγω σε χωράφι να μαζέψω χόρτα. Ήμουν σε πλεονεκτική θέση, διότι όλοι οι υπόλοιποι στην οικογένεια, ακόμη και ο σύζυγός μου γνώριζαν τα χόρτα που […]
Πολύ εύκολες αγχολυτικές σοκολατένιες τρουφίτσες. Για 28 περίπου κομμάτια 250γρ σκούρη σοκολάτα 100γρ ελαφριά κρέμα γάλακτος 50γρ φρέσκο βούτυρο 50γρ μέλι 200γρ τριμμένο στον πολυκόφτη κρίθινο παξιμάδι 100γρ φιλέ αμυγδάλου 6 κουταλιές ινδοκάρυδο 2 κουταλιές ρούμι για το τύλιγμα 4 κουταλιές κακάο 4 κουταλιές αμύγδαλο φιλέ Ζεσταίνω τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει. […]
Πολύ εύκολη και εντυπωσιακή! Οι σουπιές είναι το αγαπημένο μου θαλασσινό και εύκολα συνδυάζονται και μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους. Σε αυτό το ευπαρουσίαστο ορεκτικό, αποτελούν τη βασική γέμιση. Το έντονα αρωματικό ρόφημα του δίκταμου έχει δώσει την γευστική του νότα και εκτός του ότι θα αρωματίσει τις σουπιές έχει επίσης πολύ χαριτωμένα λουλούδια!! ορεκτικό για 5-6 […]
