Είναι μερικά φρούτα καλοκαιρινά που τα χαιρόμαστε και τώρα το φθινόπωρο. Τα σύκα είναι μία τέτοια περίπτωση. Τούτα εδώ τα μικρούτσικα θέλουν μόνο ένα καλό πλύσιμο και είναι έτοιμο για να τα απολαύσεις. Έχουν πολύ λεπτή φλούδα, δεν χρειάζονται καθάρισμα και το καλύτερο είναι ότι τα σποράκια είναι ανεπαίσθητα, τα τρως και λιώνουν στο στόμα […]
23 ημέρες πριν τα Χριστούγεννα. 10 πιτάκια στο χαρούμενο σχήμα της καραμέλας, που συνοδεύουν έναν ωραίο ροζέ ελληνικό αφρώδη οίνο για τις γιορτινές μέρες που έρχονται. για τη ζύμη 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις + ½ φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά ελαιόλαδο αλάτι για τη γέμιση: 100γρ κατσικίσιο τυρί 5 μεγάλα ζουμερά αποξηραμένα […]
Προτιμώ μια κρατσανιστή ζεστή πίτα αντί για πίτσα, πολύ περίεργο για μένα που τρελαίνομαι για καλά τυριά και αλλαντικά. Για αυτή την πίτσα όμως δε θα πρόβαλλα καμία αντίσταση. Υπέροχα ελληνικά τυριά, σύκα με μία φθινοπωρινή διακριτική γλυκύτητα, αρωματικό μέλι και η δυνατή γεύση της ρίγανης. Εύγευστη, κομψή πίτσα για ένα φθινοπωρινό κάλεσμα στο σπίτι […]
Αφιερωμένο στις μαμάδες που δεν είναι κοντά μας. Είναι στιγμές που ψάχνω τη μητέρα μου. Να όπως αυτές τις στιγμές που καταπιάστηκα να κάνω ένα από τα πιο απαιτητικά γλυκά του κουταλιού. Ήθελα να είναι εδώ να συγκρίνουμε τι έκαναν τότε τι κάνουμε τώρα. Να κάνω την έξυπνη με τα δεκανίκια του Ιντερνετ και των […]
Πάμε Καλαμάτα: Τα τοπικά, διάσημα ανά την υφήλιο προϊόντα της Καλαμάτας: οι ελιές, το ελαιόλαδο, τα σύκα αλλά και τα άφθονα ψάρια στάθηκαν οδηγός για αυτές τις συνταγές και γέμισαν τον γνωστό δίσκο. το κυρίως πιάτο: Ψάρι με σάλτσα τσιλαδιάς, παλιά τοπική συνταγή το συνοδευτικό ψωμάκι: Ελαιοψωμάκια, ψωμάκια με άφθονες γοητευτικές ελιές Καλαμών το γλυκάκι: […]
