7 Δεκεμβρίου σήμερα. Εύχομαι αυτό τον μήνα να μειώσουμε την πίκρα των άσχημων συμβάντων γύρω μας και να νιώσουμε τη γλύκα των γιορτών. Θα βοηθήσουν και οι τρούφες.

16 Δεκεμβρίου σήμερα και αναρωτιέμαι τι μαγικό έχει η σοκολάτα και όταν την τρώμε αισθανόμαστε μικρές μικρές μελωδικές καμπάνες να ηχούν στο κεφάλι μας? Όποιος μου πει ότι δε τον συγκινούν αυτές οι τρούφες που λιώνουν στο στόμα, θα συλληφθεί πάραυτα. Θα δεχθώ μόνο διαφορετικές προτιμήσεις, πιο πικρά, πιο γλυκά, με ξηρούς καρπούς, γεμιστά ή […]

Είκοσι μία Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Λιώνω προσεκτικά προσεκτικά τη λαχταριστή σοκολάτα. Δε θέλω τίποτα να μου αποσπάσει την προσοχή, από τη σκούρη μοσχοβολιστή καλλονή του 70% . Πλάθω στρόγγυλες τρούφες, μμμ όχι και τόσο στρόγγυλες, είναι λίγο ζόρικη η καλλονή, λερώνω παντού, τα χέρια μου, τον πάγκο, τα ρούχα μου, αλλά αφού τυλιχτούν όλα […]

19 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. «Εν τω σπηλαίω τίκτεται, εν φάτνη των αλόγων, ο βασιλεύς των ουρανών και ποιητής των όλων. Πλήθος αγγέλων ψάλλουσι το «Δόξα εν υψίστοις» και τούτον άξιόν εστί, η των ποιμένων πίστις. Αν είστε από τους πλούσιους, φλωριά μην τα λυπάστε, αν είστε από τους δεύτερους, ξηντάρες και ζολότες κι αν […]

12 μέρες για τα Χριστούγεννα Οι τρούφες είναι παραλλαγή από συνταγή της Nigella Lawson, ένα από τα λίγα επώνυμα τηλεπρόσωπα που εκτιμώ. Οι περιγραφές της, οι παρομοιώσεις της  είναι τόσο απολαυστικές που ανυπομονείς για την επόμενη εκπομπή. Η ευκολία και η απλότητα χαρακτηρίζουν τις συνταγές της, σχεδόν ταυτίζεσαι μαζί της: αν μπορεί η Nigella τότε […]

Πολύ εύκολες αγχολυτικές σοκολατένιες τρουφίτσες. Για 28 περίπου κομμάτια 250γρ σκούρη σοκολάτα 100γρ ελαφριά κρέμα γάλακτος 50γρ φρέσκο βούτυρο 50γρ μέλι 200γρ τριμμένο στον πολυκόφτη κρίθινο παξιμάδι 100γρ φιλέ αμυγδάλου 6 κουταλιές ινδοκάρυδο 2 κουταλιές ρούμι για το τύλιγμα 4 κουταλιές κακάο 4 κουταλιές αμύγδαλο φιλέ Ζεσταίνω τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει. […]