Ντολμαδάκια τυλίχτηκαν, αρωματικά μανιτάρια σουβλάκια ετοιμάστηκαν, χωριάτικα ντόπια λουκάνικα, μαριναρισμένες πανσετούλες, ανθισμένη αρωματική σατουρέγια και πολλά άλλα διότι: οι καμινάδες καπνίζουν, η φωτιά άναψε, η απόσταξη άρχισε. Το καζάνι θέλει παρέα και μεζέ. Αυτό δείχνω σήμερα, από καζάνι του 2019. Τα πράγματα δεν άλλαξαν και πολύ από τότε, ούτε η μεθυστική διαδικασία της απόσταξης, ούτε και […]
10 Δεκεμβρίου σήμερα και αφιερώνουμε την ημέρα στις προμήθειες των ευγενών ποτών των εορτών. Για να είμαι ειλικρινής το έχω δημοσιεύσει ξανά αυτό το αφιέρωμα στο παλαιωμένο τσίπουρο αλλά επειδή όλο και θα αγοράσουμε ποτά για τις γιορτές είπα να το επαναλάβω. Ας κάνουμε λοιπόν μία προσομοίωση γευσιγνωσίας. Βάζουμε το ευγενές ποτό σε ένα απλό […]
Το θέμα είναι ότι ένα μεζεδάκι τσίπουρου απαιτεί μία ωραία πρωτείνη. Μία λεπτοκομμένη ροδοκοκινισμένη πανσετούλα, ένα χωριάτικο λουκάνικο στα κάρβουνα, ένα μικρό φρέσκο τηγανιτό ψαράκι, ένα ωραίο καπνιστό παστό ή αυτόν το συγκεκριμένο μαρινάτο, με μοσχοβολιστό λεμόνι, γαύρο. Ο πρωινός γαύρος ετοιμάστηκε ‘ψήθηκε’ στο λεμόνι και στο αλάτι μία ώρα πριν, τόση ώρα χρειάζεται, και […]
Τα καζάνια άναψαν και πάλι! Μεζέδες καλή παρέα και φυσικά το τσίπουρο που μεθάει και μόνο με το άρωμα του. Με γλυκάνισο ή χωρίς γλυκάνισο ότι ικανοποιεί τους γευστικούς κάλυκες! Ντολμαδάκια τυλίχτηκαν, πίτες ζυμώθηκαν, λουκάνικα και ζουμερά κρέατα ψήθηκαν. Τους μεζέδες πλαισίωσαν σοκολατάκια σκούρης σοκολάτας, η μουσταλευριά της Σούλας και η αφράτη καρυδόπιτα της Ελένης. […]
Τα σταφύλια παρόλη την ταλαιπωρία του κακού καιρού ωρίμασαν οι φωτιές άναψαν οι καμινάδες καπνίζουν ο άμβυκας ανοίγει ο αλκοολικός βαθμός παίζει πολύ μεγάλο ρόλο στο τσίπουρο To καζάνι θέλει και καλή παρέα: ο Helmut και η Angelika αγαπημένοι φίλοι από το Dusselldorf Μία πολύ ενδιαφέρουσα ιστοσελίδα όπου μπορείτε να μάθετε τα πάντα για […]
Η κρανιά και οι γλυκόξινοι καρποί της έδωσαν χρώμα και γεύση στα ποτά του καλοκαιριού. Τα ροζ ποτά του καλοκαιρού (που τελειώνει δυστυχώς) είχαν τη σφραγίδα των κράνων. Μέσα σε μπουκάλι με τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο έβαλα φρέσκα κράνα και το άφησα στο ψυγείο. Σιγά σιγά έγινε ρόζ και όσο πάει και πυκνώνει το χρώμα. Με […]
