Από τη Θεσσαλονίκη με αγάπη. Τα κλασσικά χριστουγεννιάτικα γιορτινά γεύματα στη Θεσσαλονίκη του 70, δε διαφέρουν και πολύ με τα σημερινά: αβγοκομμένοι λαχανοντολμάδες, ντολμαδάκια, ψητά γεμιστά ρολά κοτόπουλου ή χοιρινού, τηγανιές, μαγειρευτό χοιρινό με πράσα, δαμάσκηνα ή κυδώνια, έντερα γεμιστά τα περίφημα πλομπάρια, πρασοκιμαδόπιτες και γεμιστά πουλερικά. Η συνήθεια που έσβησε σιγά σιγά με τον […]
Τα χριστουγεννιάτικα μαγειρέματα είναι τόσο λαχταριστά που όλοι τα περιμένουμε με μεγάλη όρεξη. Και φυσικά είναι πιο περιποιημένα πιο στολισμένα και πατούν καλά στην παράδοση! Πιο να πρωτοαναφέρω: Οι τυλιχτοί σαρμάδες, οι γεμιστές κοτούλες, οι γεμιστές γαλοπούλες, τα χοιρινά και τα μοσχαρίσια κομμάτια του φούρνου, τα κρεατικά της κατσαρόλας με λάχανο με πράσο με φρούτα, […]
Εύχομαι καλή χρονιά να έχουμε σε προσωπικό επίπεδο και να είναι ήρεμη, χωρίς πολέμους μεγάλες καταστροφές και δυστυχίες. Η συνταγή είναι τσουρέκι βασιλόπιτα και την κάνω εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Ακολουθώ πιστά την συνταγή μου και η βασιλόπιτα είναι αφράτη με τα ωραία παραδοσιακά αρωματικά της.
Τα αστεράκια ψήθηκαν την Κυριακή 10 Δεκεμβρίου, μαζί με τα παιδιά στον Πολιτιστικό Σύλλογο Τριλόφου Ημαθίας, στη Χριστουγεννιάτικη εκδήλωσή τους. Πάντα με τιμούν με τις προσκλήσεις τους για συμμετοχή στις ωραίες δράσεις τους και τους ευχαριστώ πάρα πολύ. Για τις φωτογραφίες να είναι καλά η φίλη μου Κατερίνα Πέτρου. Δείτε το κανάλι της (@katerinapetrou2023) και το […]
Συνάδελφε τα μοίρασα εγώ τα δώρα σε αυτό το χωριό! 9 Δεκεμβρίου σήμερα. Εύχομαι αυτό το μήνα οι γιορτές να είναι γλυκές σαν αυτό το χωριουδάκι!
3 Δεκεμβρίου σήμερα. Εύχομαι αυτό το μήνα να ψήσουμε με χαρά και όχι από υποχρέωση. Δεν είναι εύκολα τα φουρνίσματα. Η όλη ιστορία απαιτεί να έχεις τα υλικά, να ζυμώσεις, να πλάσεις, να ψήσεις, να πλύνεις τα πάντα, αλλά προπαντός να έχεις και διάθεση και χρόνο. Συνταγή από τα παλιά, δε θυμάμαι καθόλου σε ποια […]
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!
14 Δεκεμβρίου σήμερα και ώρα να μυρίσει το σπίτι από τα βουτυρένια ψησίματα. Δεν αλλάζω τη συνταγή των κουραμπιέδων μου με καμία άλλη και το λέω με απόλυτη έπαρση, συγχωρέστε με. Αυτό που αλλάζω με πόνο ψυχής είναι ότι θα αφήσω κάποια κουραμπιεδάκια χωρίς την άχνη τους. Μα τρώγονται χωρίς άχνη αυτά τα γλυκά?
10 Δεκεμβρίου σήμερα και αφιερώνουμε την ημέρα στις προμήθειες των ευγενών ποτών των εορτών. Για να είμαι ειλικρινής το έχω δημοσιεύσει ξανά αυτό το αφιέρωμα στο παλαιωμένο τσίπουρο αλλά επειδή όλο και θα αγοράσουμε ποτά για τις γιορτές είπα να το επαναλάβω. Ας κάνουμε λοιπόν μία προσομοίωση γευσιγνωσίας. Βάζουμε το ευγενές ποτό σε ένα απλό […]
7 Δεκεμβρίου σήμερα. Επιβάλλεται και κάτι πια που να τρώγεται σαν δημοσίευση, για να δικαιολογήσουμε και τον τίτλο της foodblogger αν και έχω ακόμα μερικά θέματα χειροποίητης φύσεως. Το κυρίαρχο θέμα σήμερα δεν είναι η συνταγή, ένα απλό κέικ σε τέσσερις γεύσεις είναι, αλλά τα υπέροχα φορμάκια. Για πάρα πολλά χρόνια έβλεπα παρόμοιες φόρμες στα βίντεο της Nigella Lawson και […]
2 Δεκεμβρίου σήμερα. Λίγο μαρούλι, τρυφερά φυλλαράκια σπανάκι, σπάνια κούμαρα και δυσεύρετα φρέσκα κρίταμα. Μία απλή φρέσκια πράσινη σαλάτα με δύο, ας τα χαρακτηρίσουμε, εξωτικά-σπάνια υλικά. Και όμως το εξωτικό υλικό δεν είναι τα κούμαρα, δεν είναι τα φρέσκα φυλλαράκια του κρίταμου, αλλά τα κουκουνάρια. Ακριβώς, το κουκουνάρι είναι το εξωτικό υλικό. Οι σπόροι του […]
Νέο έτος έρχεται. Πολλά πράγματα υποσχόμαστε να εκτιμήσουμε περισσότερο, ανθρώπινες σχέσεις, καταστάσεις, υγεία. Καλό 2021! Κέικ με μαστίχα και πορτοκάλι, στολισμός όλα χειροποίητα για το καλό. Kαι ψήνεται όλο τον χρόνο, ένα απλό κέικ είναι, αφράτο και υγρό. Και η συνταγή για ένα ταψάκι 20εκατοστών. 3 αβγά 220γρ ζάχαρη, περίπου 1 φλιτζάνι 200γρ χυμός φρέσκου […]
