Πρωτομαγιά αύριο, εύχομαι τόσο πολύ να πάει καλά αυτός ο μήνας που τελικά μου φαίνεται ο πιο σημαντικός στην ταραγμένη αυτή εποχή.  Δε θα κάνω στεφάνι, ούτε και θα κόψω τα μοσχοβολιστά ανοιξιάτικα λουλούδια της εξοχής μας, μετά από πάρα πάρα πολλά χρόνια. Περιορισμένη σε ένα αστικό περιβάλλον, με ελάχιστα μικρά πράσινα πάρκα δε θα […]

Ταξιδιωτικές ιστορίες, αντιγράφοντας τους φούρνους και μία πιτούλα για ένα πιο πικάντικο πρωινό ή απογευματινό! Τα καημένα τα πουλιά! Ταξιδεύανε αμέριμνα στους ουρανούς που κάποτε ήτανε δικοί τους και ήρθε το αεροπλάνο μας στη ρότα τους και τα εξολόθρευσε. Άλλα πέσανε πάνω στο κεντρικό παράθυρο του πιλοτηρίου, άλλα πάνω στα φτερά και ευτυχώς τα περισσότερα […]

Τι σημαίνει η λέξη πρωτοβρόχια για σας? Όταν ήμουν μικρό κοριτσάκι και γράφαμε έκθεση με το πρωτότυπο θέμα «έρχονται τα πρωτοβρόχια» η προσέγγιση ήταν ευαίσθητη και ρομαντική. Τα κιτρινοπράσινα φύλλα που έπεφταν απαλά, η φύση που έπαιρνε χρυσαφιά χρώματα, το τραγούδι της βροχής, χαλαρές στιγμές στο σπίτι. Τα σχολεία ξεκινούσαν, μας αγοράζανε οι γονείς καινούρια […]

Οι κλασσικές απλές κρέπες χωρίς αυγά, λίγο πιο γιορτινές για ένα Κυριακάτικο ελληνικό πρωινό. 4 υλικά: αλεύρι, μυζήθρα, ελαιόλαδο και ένα ωραίο ελληνικό αρωματικό είτε σατουρέγια που σας προτείνω είτε θυμάρι, είτε δυόσμο όλα πάνε τέλεια με τις πιτούλες. Αν δε θέλετε μυζήθρα βάλτε φέτα ή ένα πικάντικο κατσικίσιο τυρί.   για 8 πιτούλες – […]

    Ψωμάκια πλούσια σε υπερτροφές. Καλές ελληνικές ελιές από τα ελαιόδεντρα μας, κόκκινη πιπεριά, κολοκυθόσποροι. Υγιεινό, ευεργετικό πρωινό!!     Για 12 γιορτινά ελαιοψωμάκια 400γρ αλεύρι για ψωμί 250γρ χλιαρό νερό 1 κουταλιά ξηρή μαγιά 1 κουταλιά αποξηραμένο θυμάρι 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πράσινες ελιές 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 γεμάτες […]

Eίναι μερικές συνταγές που με κάνουν και χαμογελώ. Σαν αυτή, όλο καμπύλες και χρώματα. Το χρυσοκίτρινο του αυγού με το πράσινο του αβοκάδο, αγκαλιασμένα με την ανάγλυφη μαύρη φλούδα. Τα μαύρα ανάγλυφα αβοκάδο, παρόλο που τα πράσινα είναι πιο ελκυστικά και μάλιστα από καλλιέργεια της Κρήτης, είναι πιο νόστιμα από τα πράσινα. Και στη συνέχεια […]

Μπαίνουμε σιγά σιγά στο πνεύμα του κρύου φθινοπώρου και χρειαζόμαστε εκτός από τη θέρμανση και πολλά θερμά και μυρωδάτα μπαχαρικά για να ζεσταθούμε και να νιώσουμε πιο όμορφα. Οι φλαούνες από τη γλυκιά και ζεστή Κύπρο, με το ωραίο όνομα, την μακριά ιστορία πίσω τους, τα μπαχαρικά, μαχλέπι, μαστίχα και δυόσμο είναι τόσο μοσχοβολιστά και […]

Λαλάγγια, πιροσκί, αλαλαγγίτες μπορούν να πουλήσουν τρελά σε επίμαχα σημεία πώλησης. Σε πάγκο στη λαϊκή? Σε πάγκο στη Διεθνή Έκθεση? Ή στις παραλίες και να εκτοπίσουν τους λουκουματζήδες? Τώρα υπάρχει και επέλαση των ντόνατς με άγνωστης προέλευσης γλάσο και γέμιση. Περνάνε από μπροστά σου και η μυρωδιά από το κακό τηγάνισμα κολλάει πάνω σου σαν […]

Παραδοσιακή νηστίσιμη συνταγή με το υπέροχο ταχίνι και μάλιστα με όλες τις ευεργετικές φυτικές ίνες του και με την ευγενική και διακριτική συμμετοχή του χαρουπιού το οποίο δίνει τη γλυκύτητα, το χρώμα, αλλά και την ιδιαίτερη γεύση του. Για όσους δεν το γνωρίζουν το χαρούπι πωλείται και ολόκληρο αλλά και τεμαχισμένο. 3-4 κομματάκια αρκούν για […]

     Μακάρι να μπορούσα με χιούμορ να περιγράψω την παρακάτω προσωπική μου άποψη- παράπονο για την πραγματικότητα των καταστημάτων που μας προμηθεύουν ψωμί αλλά ψωμί δεν είναι. Μπαίνεις σε κάποια από αυτούς τους φούρνους ή πρατήρια που πουλάνε τα πάντα από ψωμιά, κουλουράκια, γλυκά και κριτσίνια μέχρι πάστες και κεράσματα και δυστυχώς είναι διάχυτη […]