Ένα απλό κέικ με τα καλά λιπαρά του ταχινιού για τα απογεύματα που πίνουμε τον καφέ μας ενώ #menoumespiti. Διατηρείται υγρό και αρωματικό για αρκετές μέρες.
300 γρ αλεύρι
2 αβγά
200 γρ καστανή ζάχαρη
200 γρ ταχίνι
170ml χυμός
πορτοκαλιού
πορτοκαλιού
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1½ κουταλιά μπέκιν
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180΄. Στρώνω με λαδόχαρτο ένα στρόγγυλο ταψάκι 22 εκατοστών. Ανακατεύω το αλεύρι με το μπέκιν.
Ανακατεύω με το μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη για 5΄ περίπου.
Προσθέτω στη συνέχεια το ταχίνι, ανακατεύω για 2΄περίπου και στη συνέχεια εναλλάξ το χυμό πορτοκαλιού με το αλεύρι. Προσθέτω τελευταίο το ξύσμα.
Προσθέτω στη συνέχεια το ταχίνι, ανακατεύω για 2΄περίπου και στη συνέχεια εναλλάξ το χυμό πορτοκαλιού με το αλεύρι. Προσθέτω τελευταίο το ξύσμα.
Ψήνω το κέικ στις αντιστάσεις πάνω κάτω για 40΄περίπου.
