Δύο όμορφα νησιά μας, η Αίγινα και η Τήνος και τα εξαιρετικά προϊόντα τους, το φιστίκι και η κάπαρη. Αν η κάπαρη σας φαίνεται ότι έχει όξινη και δυνατή γεύση, τότε πρέπει να δοκιμάσετε τα καπαρόφυλλα. Έχουν ήπια γεμάτη γεύση και είναι η αντιπρόταση στον βασιλικό. Τώρα για να είμαι ειλικρινής τα καπαρόφυλλα από την […]
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ σε όλους και ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ !
Υπάρχει ξεχασμένο ένα σακουλάκι σπιτικές χυλοπίτες που δεν τις τρώτε? Αυτά τα όμορφα καλαθάκια θα στολίσουν το γιορτινό γεύμα σας και μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι θέλετε. Εγώ έβαλα εκλεκτά ελληνικά αλλαντικά από μοσχάρι, αλλά μπορεί να μπει μία τηγανιά, μία σαλάτα, ή ένα μικρό μπιφτεκάκι λαχανικών.
Μόνο όσοι έχετε αποκτήσει και κτίσει με κόπο και ιδρώτα αλλά και μεράκι ένα μικρό μπαξεδάκι μπορείτε να με καταλάβετε. Τώρα για να είμαι ειλικρινής εγώ καμία σχέση με αγροτικά δεν έχω. Γλάστρες, αρωματικά, παρτεράκια φροντίζω και τo απολαμβάνω κιόλας. Αλλά με τα κηπευτικά δεν το έχω. Αλλά (θα πω πάλι) έχω σύζυγο από χωριό […]
Το ιδιαίτερο με τα κρίταμα είναι ότι πρόκειται για ένα πολύ ανθεκτικό φυτό. Θέλει βαθιά γλάστρα ή καλύτερα αυλή και δε θα σβήσει ποτέ. Παγώνει ελαφρά το χειμώνα και τον Φλεβάρη ως δια μαγείας επανεμφανίζεται. Ψάξτε το και φυτέψτε το!
Για ένα σαββατιάτικο πρωινό ή ένα γρήγορο μεσημεριανό. Τηγανίτα στο φούρνο που τη σερβίρεις οπωσδήποτε με ένα φρέσκο αβγουλάκι και ένα ωραίο αλλαντικό. Αποφεύγω τα αλλαντικά αλλά ομολογώ ότι μου αρέσουν πάρα πολύ. Μπορώ να το σερβίρω και με κουταλιές από δροσερό κατίκι ή και ανεβατό.
Δεν μπορώ να πω ότι ξέρω την γλυκοπατάτα από τα παιδικά μου χρόνια. Και όταν τη γνώρισα ήταν εισαγόμενη ώσπου γνώρισα την γλυκοπατάτα από την Νάξο: μία αποκάλυψη. Δυστυχώς δυσεύρετη, έτσι αρκούμαι στις ελληνικές γλυκοπατάτες που βρίσκω κυρίως από καλλιέργειες της Ηλείας. Φανταστείτε τη γλυκοπατάτα με την αλοιφή καρότου σαν συνοδευτικό για το πασχαλιάτικο ή […]
1 χρόνος στο YOUTUBE. Έχω τόσα να διηγηθώ από αυτή την συγκλονιστική και συγχρόνως γεμάτη δυσκολίες εμπειρία. Θα το έκανα ξανά και ξανά αν με ρωτήσετε. Από τους δρόμους της γαστρονομικής παράδοσης είναι η σημερινή συνταγή.Η μπομπότα έτσι όπως την θυμάμαι από το γραφικό χωριό των γονιών μου το Αδάμ είχε γλυκιά γεύση με πετιμέζι […]
Το να πηγαίνω κάτι δικό μου για δώρο σε επίσκεψη είναι μεγάλη χαρά. Βέβαια πρώτα σιγουρεύομαι ότι αυτό που θα προσφέρω θα είναι στα γούστα των παραληπτών και αυτό ισχύει και για κάτι που θα αγόραζα από ένα ζαχαροπλαστείο! Έχω στα βίντεο μου ακόμη μία εκδοχή με αυτά τα κανταϊφάκια, τα οποία είναι τόσο εύκολα […]
