Απλό ελαφρύ, δροσερό πιάτο με μία αλοιφή-σάλτσα χαμαιλέοντα διότι μπορώ να τη συνδυάσω με χίλια άλλα φαγάκια. το καλοκαίρι θέλω χαλαρές μαγειριρικές με λαχανικά και φρούτα που τώρα είναι στα καλύτερά τους. Ιδέα για τα κουκουνάρια και τις σταφίδες πήρα από συνταγή της Μυρσίνη Λαμπράκη, κορυφή σε γνώσεις.
Δύο όμορφα νησιά μας, η Αίγινα και η Τήνος και τα εξαιρετικά προϊόντα τους, το φιστίκι και η κάπαρη. Αν η κάπαρη σας φαίνεται ότι έχει όξινη και δυνατή γεύση, τότε πρέπει να δοκιμάσετε τα καπαρόφυλλα. Έχουν ήπια γεμάτη γεύση και είναι η αντιπρόταση στον βασιλικό. Τώρα για να είμαι ειλικρινής τα καπαρόφυλλα από την …
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ σε όλους και ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ !
Υπάρχει ξεχασμένο ένα σακουλάκι σπιτικές χυλοπίτες που δεν τις τρώτε? Αυτά τα όμορφα καλαθάκια θα στολίσουν το γιορτινό γεύμα σας και μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι θέλετε. Εγώ έβαλα εκλεκτά ελληνικά αλλαντικά από μοσχάρι, αλλά μπορεί να μπει μία τηγανιά, μία σαλάτα, ή ένα μικρό μπιφτεκάκι λαχανικών.
Μόνο όσοι έχετε αποκτήσει και κτίσει με κόπο και ιδρώτα αλλά και μεράκι ένα μικρό μπαξεδάκι μπορείτε να με καταλάβετε. Τώρα για να είμαι ειλικρινής εγώ καμία σχέση με αγροτικά δεν έχω. Γλάστρες, αρωματικά, παρτεράκια φροντίζω και τo απολαμβάνω κιόλας. Αλλά με τα κηπευτικά δεν το έχω. Αλλά (θα πω πάλι) έχω σύζυγο από χωριό …
Το ιδιαίτερο με τα κρίταμα είναι ότι πρόκειται για ένα πολύ ανθεκτικό φυτό. Θέλει βαθιά γλάστρα ή καλύτερα αυλή και δε θα σβήσει ποτέ. Παγώνει ελαφρά το χειμώνα και τον Φλεβάρη ως δια μαγείας επανεμφανίζεται. Ψάξτε το και φυτέψτε το!
Για ένα σαββατιάτικο πρωινό ή ένα γρήγορο μεσημεριανό. Τηγανίτα στο φούρνο που τη σερβίρεις οπωσδήποτε με ένα φρέσκο αβγουλάκι και ένα ωραίο αλλαντικό. Αποφεύγω τα αλλαντικά αλλά ομολογώ ότι μου αρέσουν πάρα πολύ. Μπορώ να το σερβίρω και με κουταλιές από δροσερό κατίκι ή και ανεβατό.
