Η συνταγή
Χρόνος ψησίματος
40
λεπτάΤα παξιμαδάκια τώρα το καλοκαίρι είναι πολύ πιο ευχάριστα από ότι τα μπισκότα. Δεν χάνουν την υφή τους και έχουν και ένα σωρό παραλλαγές. Τούτη εδώ είναι με πορτοκάλι και έχουν ελάχιστη ζάχαρη.
Υλικά για περίπου 30 παξιμαδάκια
400γρ αλεύρι
80γρ ζάχαρη
100γρ χυμός πορτοκάλι
100γρ ελαιόλαδο
ξύσμα από 2 μικρά πορτοκάλια χυμού
βανίλια από τον μύλο μου με τις φλούδες
λίγη κανέλα
½ κουταλάκι σόδα φαγητού
½ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
σουσάμι
μία στυμμένη πορτοκαλόκουπα
Οδηγίες
- Χοντροκόβω με το μαχαίρι τα καρύδια.
- Διαλύω τη σόδα μέσα στο χυμό των πορτοκαλιών.
- Βάζω στο αλεύρι σιγά σιγά όλα τα υλικά με τελευταία τα καρύδια. Ζυμώνω μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και σχηματίζω δύο κυλίνδρους.
- Αλείφω τους κυλίνδρους με την στυμμένη πορτοκαλόκουπα και γυρνάω τους κυλίνδρους πάνω στα σουσάμια για να κολλήσουν.
- Ντύνω με λαδόχαρτο ένα ταψί και ακουμπώ τους κυλίνδρους. Κόβω με το μαχαίρι σε φετούλες χωρίς να χωρίσουν όμως.
- Ψήνω στους 180ο για 20΄. Βγάζω το ταψί από τον φούρνο κόβω τις φετούλες να χωρίσουν και τις αραδιάζω ξανά μέσα στο ταψί. Ξαναψήνω για άλλα 20΄. Αφήνω να κρυώσουν μέσα στο φούρνο.
