Γλυκιά λαχανίδα του χειμώνα, νόστιμη και παρεξηγημένη μαζί δε μπαίνει συχνά στην τσάντα με τα λαχανικά. Εγώ τη λατρεύω και όποτε τύχω στην λαϊκή θα προτιμήσω ένα μικρό κεφάλι για να βράσει γρήγορα και να τη φάμε ζεστή με μπόλικο λαδολέμονο και πιπέρι. Όταν ψήνεται κρατάει τη γλύκα και τη νοστιμιά της μαζί με όλα τα […]
Κρασομεζές σήμερα μαζί με ένα αρωματικό, γευστικό ποτήρι από την ποικιλία του ξινόμαυρου το οποίο γιορτάζει κάθε 1η του Νοέμβρη. Και με αφορμή την 9η Νοεμβρίου, ημέρα Κυριακή, ως παγκόσμια ημέρα οινοτουρισμού ας βάλουμε και στο πρόγραμμά μας μία εξόρμηση στα ελληνικά οινοποιεία. Καλό είναι να τιμήσουμε τους οινοπαραγωγούς που θα κάνουν την προσπάθεια να μας υποδεχθούν στους όμορφους χώρους […]
Σήμερα έκανα μικρές μπομπότες με λουκάνικο για την αντροπαρέα του συζύγου η οποία θα βρισκόταν στο καζάνι για το βράσιμο του τσίπουρου. Μαζί με τις μπομποτούλες έβρασα και μουσταλευριές μια και είχα διαθέσιμο πετιμέζι και τις σέρβιρα σε ατομικό μπολάκι. Για την μπομπότα θα ήθελα να πω το εξής: Αυτού του είδους τις πίτες σε χυλό που με ένα ανακάτεμα έχεις κάτι […]
Παρόλο που η μνήμη μου με προδίδει πολλές φορές, η οσφρητική μου μνήμη παραμένει περιέργως δυνατή και πολλές φορές συμπληρώνει εικόνες και αναμνήσεις. Οι πιο συγκινητικές και πολύ διαφορετικές μεταξύ τους μυρωδιές που θυμάμαι είναι σίγουρα από το μικρό χωριό των γονιών μου το Αδάμ. Οι αυλές με τα λουλούδια, τα φρεσκοκομμένα καρπούζια, η μυρωδιά του […]
Γαύρος Μαρινάτος Σερβίρω με γλυκό του κουταλιού λεμόνι και αρκετό ξύσμα λεμόνι. Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ και το βίντεο εδώ . Χαψοπούλια Μπιφτεκάκια γαύρου. Έχουν και μία ενδιαφέρουσα ιστορία, όπως όλες οι συνταγές με ιδιαίτερο όνομα. Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ, ή δείτε το βίντεο εδώ. Γαρίδες σαγανάκι Καθαρίζω 5 γαρίδες από το εξωτερικό περίβλημα […]
Απλό ελαφρύ, δροσερό πιάτο με μία αλοιφή-σάλτσα χαμαιλέοντα διότι μπορώ να τη συνδυάσω με χίλια άλλα φαγάκια. το καλοκαίρι θέλω χαλαρές μαγειριρικές με λαχανικά και φρούτα που τώρα είναι στα καλύτερά τους. Ιδέα για τα κουκουνάρια και τις σταφίδες πήρα από συνταγή της Μυρσίνη Λαμπράκη, κορυφή σε γνώσεις.
Δύο όμορφα νησιά μας, η Αίγινα και η Τήνος και τα εξαιρετικά προϊόντα τους, το φιστίκι και η κάπαρη. Αν η κάπαρη σας φαίνεται ότι έχει όξινη και δυνατή γεύση, τότε πρέπει να δοκιμάσετε τα καπαρόφυλλα. Έχουν ήπια γεμάτη γεύση και είναι η αντιπρόταση στον βασιλικό. Τώρα για να είμαι ειλικρινής τα καπαρόφυλλα από την […]
