για μπουφέ

Στα σύννεφα λοιπόν σήμερα με προορισμό την Κάλυμνο με πιλότους το ΒΗΜΑ GOURMET και την  Aegean airlines. Ο ταξιδευτής δίσκος Aegean έχει αναμνήσεις από το νησί των σφουγγαράδων στα Δωδεκάνησα. Ψητή κροκέτα χταποδιού, σαλάτα μιρμιζέλι και ένα βραχάκι (τιμής ένεκεν στα βράχια του νησιού) με γλυκό κουταλιού περγαμόντο.Για να εξηγήσω τι γίνεται. Η aegean έστειλε …

Τυροψωμάκια: Απλά για το κυριακάτικο πρωινό, για το κολατσιο του σχολείου. Στολισμένα με την νόστιμη κρέμα τυριού για κέρασμα ή για μια πιο χαρούμενη περίσταση με μπυρίτσα ή κρασί. Την συνταγή την είχα αναρτήσει στο site e-mama. Τα μοντέλα πήγαν περιτυλιγμένα, σαν δωράκι σε επίσκεψη σε φίλους μας και έτσι είχα την ευκαιρία να τα …

Ο παστός μπακαλιάρος εύκολη και οικονομική λύση για τους πιστούς ήταν η κατεξοχήν επιλογή την ημέρα του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων. Μαζί με την εκρηκτική σκορδαλιά και τα γλυκά παντζάρια κυριαρχούσαν στην μεγάλη γιορτή του Ευαγγελισμού. Την Κυριακή των Βαΐων βέβαια από όσο θυμάμαι από παιδάκι μαγειρεύαμε διαφορετικό ψάρι, συνήθως φιλέτο πέρκας, με …

Την Τετάρτη κόψαμε Βασιλόπιτα στη δουλειά. Συνήθως φέρνει ο καθένας από κάτι. Μετά από λίγη σκέψη προέκυψαν αυτά τα μικρά ορεκτικά που μπορούν να γίνουν σε ότι μέγεθος βολεύει. Εγώ τα έκοψα μικρά για να βγάλω αρκετά κομμάτια και να δοκιμάσουν όλοι. αγαπημένοι γευσιγνώστες Για περίπου 50 σκορδομπουκίτσες 12 φέτες του τόστ ολικής άλεσης 150γρ …

Άλλο ένα ροζ ποτό που θα μπει μέσα στις επιλογές μου (μετά τα αγαπημένα μου κρασιά) γιατί είναι απλό εντυπωσιακό και δεν είναι γλυκό. Μπορεί να γίνει με φρέσκα κράνα τέλος καλοκαιριού, ή και με κατεψυγμένα αν είστε προνοητική περίπτωση. Μέσα σε μπουκάλι με τεκίλα έβαλα φρέσκα κράνα και το άφησα για 10 μέρες στο …